Faut-il les bannir de notre alimentation?Nicolas Parel nous éclaire sur ces aliments qui contiennent souvent des substances "cosmétiques" synthétisées en laboratoire et des additifs (exhausteurs de goût, colorants, arômes, édulcorants, stabilisants, etc.) qui améliorent leur aspect, couleur, goût et texture. On peut y trouver des ingrédients qui ne sont pas utilisés pour cuisiner à la maison, comme la maltodextrine, l'amidon modifié, les huiles hydrogénées.