Sur Radio Lac, voici vos Food News comme chaque jeudi. Je peux pas, j'ai Radio Lac! Si vous êtes fan d'expériences culinaires et gourmand, ces Food News sont pour vous.

Le quartier des Eaux-Vives s'apprête à accueillir "Toast", une nouvelle enseigne au style minimaliste portée par Julien Lint. Prévu pour la fin du mois, ce café-sandwicherie mise sur la simplicité et la qualité locale, avec des recettes évolutives. On y trouvera par exemple un poulet rôti option végétarienne au kimchi, servi dans un pain au levain toasté à la minute. Le lieu se veut polyvalent, proposant café le matin, déjeuners généreux et soirées grill cheese accompagnées de vins et bières, une fois par semaine.

La scène culinaire genevoise traverse une période de mutation importante, marquée par des départs et des arrivées notables. Le changement le plus récent concerne le restaurant étoilé Lago au Four Seasons, où le chef Michael et Fortunato a tiré sa révérence. Il avait insufflé une rigueur remarquée à la table italienne du Palace. En attendant son prochain défi gastronomique, son second assure l'intérim en cuisine.

Par ailleurs, le 9 février, une soirée d'exception est prévue au restaurant Saffre. L'établissement organise une immersion japonaise spectaculaire dédiée au thon rouge. La soirée débutera par la découpe d'une pièce entière par un expert, suivie d'un menu cinq temps signé par le chef Oscar de Solis. Du tartare incisif à la longe cuite au charbon Binchotan, chaque plat sera sublimé par une sélection de sakés, offrant une expérience vivante et précise où le produit est roi.

Pas de Food News la semaine prochaine: ce sont les vacances. Pour les Food News, je dis merci et je salue Édouard Amoiel. Le tout est à retrouver en podcast sur radiolac.ch. Je peux pas, j'ai Radio Lac!