Radio Lac poursuit sa conversation avec Christine Dennis, naturopathe, sur l'évaluation des risques cardiométaboliques.

Nous abordons aujourd'hui le rôle des triglycérides, qui représentent la forme principale de stockage d'énergie dans l'organisme. Ils circulent dans le sang pour transporter l'énergie vers les muscles et le tissu adipeux, autrement dit le tissu gras.

Les triglycérides proviennent de l'alimentation, mais pas seulement des graisses. Leur principale source est en réalité l'excès de sucres et de glucides. Après un repas, les graisses alimentaires sont transportées sous forme de triglycérides. Une partie est utilisée, l'autre est stockée. En fait, ces triglycérides sont surtout issus des sucres et des glucides consommés en excès.

Le sucre est en effet la principale source de triglycérides élevés, plutôt que les graisses comme on le pense souvent. L'organisme transforme le sucre en graisses. Lorsque l'on consomme trop de sucres rapides (desserts, sodas) ou de farines raffinées, le foie va transformer le glucose et le fructose en acides gras, puis en triglycérides. Ces derniers sont ensuite exportés dans le sang via les VLDL, aussi appelé le «mauvais cholestérol», qu'il est crucial d'éviter.

L'alcool est également un puissant inducteur de triglycérides. Il stimule la synthèse hépatique de triglycérides par le foie et bloque leur dégradation. Ce phénomène se produit même à des doses modérées chez certaines personnes, car nous ne sommes pas tous égaux face à cette dégradation. Il est bon de le savoir, car maintenir des niveaux bas de triglycérides permet de réduire le risque cardiovasculaire.

C'étaient de très bons conseils de Christine Dennis, que nous retrouverons avec plaisir dans quinze jours sur Radio Lac.