L'été est là et avec lui l'appel irrésistible très souvent d'une balade gustative. Oui, et là je parle de barbecue, car organiser un barbecue, c'est un petit peu comme monter un spectacle parce que vous avez du public. Donc il faut un bon plan, il faut des participants motivés et surtout, ben, un public qui a faim. Alors, tout commence déjà par le choix du lieu, vous vous en doutez bien, que ce soit dans votre jardin, sur un balcon ou dans un parc, il faut que ce soit stratégique. Oui, la stratégie est une pièce maîtresse. Du coup, vous allez éviter les endroits trop venteux, sauf si vous souhaitez offrir un show de flammes à vos convives. Une fois le lieu choisi, place à la star du jour, le barbecue. Bien sûr que vous preniez d'ailleurs un modèle à charbon, à gaz ou électrique, assurez-vous qu'il soit propre et prêt à l'emploi, parce qu'il y a rien de pire qu'un barbecue qui fume plus qu'il ne cuit. Vous voyez comment ? Et vérifiez votre stock de charbon ou de gaz, histoire de ne pas être à court au milieu de la cuisson. Ensuite, ensuite, bien sûr vient le choix des aliments, c'est crucial. Les classiques comme les brochettes, les côtes de porc, de bœuf, d'agneau et les légumes grillés marchent toujours, mais pourquoi ne pas surprendre ? Des fruits grillés comme l'ananas ou la pêche peuvent donner l'impression à vos invités d'être dans un resto étoilé, même si c'est juste votre jardin dont vous n'avez pas eu le temps de lui faire un toilettage digne de ce nom. Et n'oubliez surtout pas les marinades, puisqu'elles transforment un plat banal en presque chef-d'œuvre culinaire. Enfin, l'ambiance, une bonne musique, Radio Lac par exemple, des jeux de société ou un petit quiz peuvent rendre le moment mémorable et si tout le reste foire, souvenez-vous que le plaisir simple est le meilleur assaisonnement. L'important, c'est de créer de chouettes souvenirs et après tout, une grillade réussie, c'est comme un bon moment.