Edouard Amoiel nous offre en cette fin d’année un medley des restaurants ou il s’est régalé. N’y voyez pas un classement,ce qu’il déteste,mais un tour gourmand des agapes 2024. 

Commençons au Coin du Bar ou il a dégusté de sublimes agnolotti del plin farcis au bœuf braisé et son beurre à la sauge. Un doux moment de bonheur qui ravit avec une magnifique carte des vins proposée par Vincent Landrevie.Edouard s’est attablé au Bistrot du Bœuf Rouge afin d’y déguster la star des lieux qui nous fait atteindre le septième ciel en sauce... La seule, la vraie quenelle de brochet !Plus récemment à Chêne Bourg au Bistrot Collette,il succombé au bœuf bourguignon et sa mousseline de pomme de terre. Onctueuse, crémeuse, généreuse…

Le voyage continue aux Pâquis,à Carouge et aux eaux-vives

Edouard est allé dire bonjour  à la famille Moro au restaurant El Faro afin de déguster l’exceptionnel bar de ligne cuit en croûte de sel.Direction le restaurant Indian Rasoi où Edouard a commandé,, le redoutable Naan, ce pain moelleux au fromage cuit à la minute au four Tandoor. N’oublions pas Poulet Makhani / Butter Chicken, à la sauce de noix de cajou et épices douces. Accompagné d’un riz safrané, cet instant est un moment gourmand sans précédent. Terminons le voyage chez Pretty Patty afin de déguster un smash burger bien évidemment. Il faut sentir les parfums de la viande croustillante qui s’entremêle avec l’odeur réconfortante du fromage fondu. Il n’y a pas de doutes,cette année 2024,Edouard Amoiel s’est régalé,et vous?

Retrouvez les restos d’Edouard chaque jeudi à 11h20 dans l’émission Il suffit de demander.

De nombreux auditeurs nous ont contactés pour savoir ce qu'il fallait faire dès le 1er janvier pour continuer à écouter leur radio préférée, après avoir vu les spots publicitaires sur la RTS ou les affiches dans la rue.

Pour commencer, sachez que depuis 2020, tous les nouveaux appareils de radio vendus en Suisse doivent être compatibles avec la norme DAB+. Mais les récepteurs DAB+ sont disponibles en magasin depuis plus de 10 ans.

Si vous possédez une radio achetée avant 2020, pas de panique : il n'est pas nécessaire de la changer ni de la jeter !

D'abord parce qu'il y a de fortes chances qu'elle soit compatible DAB+, mais aussi parce que Radio Lac, ainsi que toutes les radios privées de Suisse, pourront continuer à diffuser en FM jusqu'à la fin de l'année 2026. Votre appareil n'est donc pas prêt à finir à la poubelle, du moins pas avant d'avoir profité encore un peu du meilleur de la musique !

Vous avez un doute ?

Vous ne savez pas si votre poste de radio ou votre chaîne hi-fi est compatible avec le DAB+ ? Envoyez-nous une photo via le formulaire ci-dessous. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre et de vous conseiller !

D'ici deux ans, nous aurons tous franchi le cap et vous pourrez profiter pleinement des nombreux avantages du DAB+, une avancée technologique majeure pour la radiodiffusion. Voici pourquoi :

• Qualité sonore supérieure : Le DAB+ offre un son de meilleure qualité que la FM, sans interférences ni bruits parasites.

• Informations enrichies : Il permet d'afficher des informations textuelles ou visuelles comme les titres des chansons, les noms des animateurs, les actualités ou des images (logos, pochettes d'album, etc.).

• Réception continue : Contrairement à la FM, le DAB+ garantit une réception stable, même en déplacement, notamment en voiture.

• Éco-responsabilité : La diffusion en DAB+ consomme moins d'énergie que la FM, ce qui en fait une solution plus durable.

Alors, conservez votre radio encore quelques temps et préparez-vous à vivre une expérience d'écoute améliorée avec le DAB+ !

La réponse est : presque !

Explications

Depuis 2014, les diffuseurs de radio suisses se sont mis d'accord pour renoncer à la FM à moyen terme. La dernière décision fixait le switch off à la fin de l'année 2026. Cependant, la SSR (Société Suisse de Radiodiffusion) a annoncé qu'elle cesserait ses émissions FM dès le 31 décembre 2024.

Concrètement, cela signifie que tous les programmes FM des chaînes publiques comme la RTS (La 1ère, Espace 2, Couleur 3, Option Musique), SRF, RSI ou RTR mettront fin à leur diffusion sur les ondes qu'on appelait ultra-courtes (OUC/UKW), utilisées depuis 1978.

Les autres stations de radio suisses, notamment les radios privées, pourront quant à elles continuer à diffuser en FM jusqu'à la date butoir du 31 décembre 2026. Ces stations, qu’elles soient concessionnées ou annoncées, ont le choix de maintenir leurs fréquences FM ou de les abandonner plus tôt.

Qu’en est-il de Radio Lac ?

Radio Lac, en tant que radio privée annoncée (c’est-à-dire ne recevant aucune part de la redevance radio/TV), pourra continuer à utiliser la transmission FM au-delà du 31 décembre 2024.

Radio Lac recommande toutefois à ses auditeurs de se préparer à cette transition vers le DAB+, mais sans se précipiter dans l’achat de matériel. Par exemple, si vous envisagez de changer de voiture prochainement, il peut être judicieux d’attendre avant d’investir dans de nouveaux équipements provisoires.

Équipement nécessaire

Depuis 2021, tous les véhicules neufs vendus en Suisse sont obligatoirement équipés de récepteurs DAB+. Toutefois, une grande partie du parc automobile actuel reste non équipée.

Solutions pour s'adapter au DAB+ :

• Adaptateurs DAB+ : Faciles à installer, ils fonctionnent via Bluetooth ou l'entrée auxiliaire de votre autoradio.

• Remplacement d'autoradio : Il est possible de remplacer votre autoradio pour un modèle compatible DAB+, mais cette solution peut être coûteuse.

Les avantages du DAB+

Le DAB+ (Digital Audio Broadcasting Plus) représente une avancée technologique majeure pour la radiodiffusion. Voici ses principaux avantages :

• Qualité sonore supérieure : Le DAB+ offre un son de meilleure qualité que la FM, sans interférences ni bruits parasites.

• Informations enrichies : Il permet d'afficher des informations textuelles ou visuelles comme les titres des chansons, les noms des animateurs, les actualités ou des images (logos, pochettes d'album, etc.).

• Réception continue : Contrairement à la FM, le DAB+ garantit une réception stable même en déplacement, notamment en voiture.

• Éco-responsabilité : La diffusion en DAB+ consomme moins d'énergie que la FM, ce qui en fait une solution plus durable.

En conclusion, l’arrêt de la FM se fera progressivement en Suisse, et Radio Lac continuera à émettre en FM au-delà du 31 décembre 2024. Toutefois, l'avenir de la radio sera sans aucun doute numérique avec le DAB+.

Image de synthèse

Chaque année, le Téléthon rappelle à quel point la recherche scientifique a besoin de soutien financier. L’événement des 6 et 7 décembre 2024 sera une nouvelle fois l’occasion de donner pour faire avancer la lutte contre des maladies souvent méconnues mais aux conséquences dévastatrices. À cette occasion, Dre Perrine Castets, professeure assistante à l’Université de Genève et spécialiste des maladies neuromusculaires était mon invitéee.

Les maladies neuromusculaires et autres pathologies rares regroupent un ensemble de plus de 7’000 affections différentes, touchant souvent très peu de patients. Cette caractéristique complique leur prise en charge et leur étude. "Certaines maladies ont un nom, mais leur cause n’a même pas encore été identifiée", explique Dre Castets. "C’est une source immense de détresse pour les patients, qui se sentent isolés et souvent incompris."

Cependant, grâce aux progrès des dernières décennies, des avancées significatives ont été réalisées. "Aujourd’hui, pour une majorité de ces maladies, nous sommes capables de mettre un nom sur la cause génétique", poursuit-elle. Cette étape, cruciale pour élaborer des thérapies, reste néanmoins un défi de longue haleine.

Des défis immenses, une mobilisation essentielle

Pour le Dr Castets, la recherche scientifique est une course de fond : "On a parfois l’impression que cela n’avance pas. Et puis un jour, on arrive au laboratoire et on a un ‘résultat waouh’, une petite avancée parmi tant d’autres qui permet de progresser."

Ces "petits pas" s’accumulent pour aboutir à des essais cliniques. Un exemple récent est celui de l’amyotrophie spinale, une maladie rare qui condamne souvent les enfants avant l’âge de deux ans. Grâce à la thérapie génique, ces jeunes patients peuvent désormais atteindre cet âge critique, marcher et mener une vie bien plus épanouie qu’auparavant. "Pour ces enfants, les thérapies génétiques transforment totalement leur avenir", explique la spécialiste.

Cependant, ces traitements demandent des diagnostics précoces. "Plus le diagnostic est posé rapidement, plus on a de chances de freiner la progression de la maladie et de proposer des traitements efficaces", insiste-t-elle.

Derrière chaque avancée, il y a un besoin permanent de financement. "Le nerf de la guerre, c’est l’argent", rappelle Dre Castets. "Dans les laboratoires, les chercheurs ne manquent pas d’idées, mais ils manquent de moyens."

Un étudiant en thèse, des matériaux de laboratoire ou même des cellules pour mener des tests, tout cela a un coût élevé. C’est là que le Téléthon joue un rôle fondamental. "Sans cet argent, beaucoup de recherches ne pourraient tout simplement pas se faire", affirme-t-elle.

Le manque de soutien est également pointé du doigt. "Le Téléthon ne devrait pas exister", reconnaît la chercheuse. "Mais tant que les pouvoirs publics et les industries pharmaceutiques n’investiront pas davantage dans la recherche sur les maladies rares, nous avons besoin de cet événement pour financer nos travaux."

Exploiter l’intelligence artificielle

Parmi les solutions pour accélérer la recherche, les nouvelles technologies, notamment l’intelligence artificielle (IA), suscitent beaucoup d’espoirs. "L’IA peut aider à gérer une immense quantité de données, ce qui est crucial dans le domaine des maladies rares", explique Dr Castets. Elle pourrait notamment améliorer les diagnostics précoces en agrégeant des informations sur l’historique des patients à l’échelle mondiale.

Cependant, les technologies ne peuvent pas tout résoudre. "Dans les laboratoires, l’humain reste indispensable pour manipuler, tester et affiner les thérapies", insiste-t-elle.

La recherche sur les maladies rares nécessite une collaboration internationale. En Suisse, les chercheurs bénéficient d’un réseau structuré grâce à des initiatives comme la Fondation Suisse pour la Recherche sur les Maladies Musculaires (FSRMM), financée par le Téléthon. Tous les deux ans, cette fondation organise un symposium réunissant les experts du domaine pour partager des données et réfléchir ensemble à des solutions.

Mais cette dynamique reste encore limitée à l’échelle mondiale. "Il existe des collaborations entre certains pays, comme la France, l’Italie et la Suisse, mais il manque une véritable coordination globale", regrette le Dr Castets.

Un engagement indéfectible

Malgré les défis, le Dr Castets ne changerait de métier pour rien au monde. "On me demande parfois pourquoi je ne travaille pas sur des maladies plus connues comme le cancer ou Alzheimer. Mais ces patients atteints de maladies rares ont autant besoin de thérapies, même s’ils ne sont que 30 ou 50 à être concernés. Ces vies méritent qu’on se batte pour elles", déclare-t-elle avec conviction.

Le Téléthon, au-delà de sa dimension financière, est également une occasion de sensibiliser le public à ces maladies rares. En attendant une prise de conscience plus large des pouvoirs publics et des industries, chaque don compte pour faire avancer cette recherche essentielle. Rendez-vous sur téléthon.ch pour soutenir les projets qui transforment, un franc après l’autre, la vie de patients trop souvent oubliés.Et rappelez vous que lorsque vous croisez une personne en fauteuil roulant ou atteinte d’une maladie que vous ne comprenez pas, elle mérite la même considération que tout un chacun!

Avec IA

Cette semaine,nous prenons la route pour un pèlerinage culinaire en terre genevoise.C’est un peu Noël avant l’heure dans cette grande maison bien connue du canton et au-delà de ses frontières:Bienvenue au domaine de Châteauvieux.

A son bord, c’est l’unique chef Philippe Chevrier quotient toujours la barre de son navire gastronomique.Quant au directeur de salle, Esteban Valle, il continue ses découpes et ses flambages devant des convives enjoués depuis déjà 30 ans alors que le second du chef,Damien Coche,continue,lui, de rôtir et de saisir,depuis plus de 25 ans.Saluons également les nouveaux venus qui ont récemment fait leur apparition au sein de la brigade,Philippe Chevrier annonce en effet la nomination de François Périers en tant que chef de cuisine et de Manuel Pereira en tant que chef pâtissier.

Qu'est-ce qu’on mange?

Edouard Amoiel a opté pour le lièvre à la Royale !!! Mariné pendant 12 heures avec du vin rouge et 4 épices, des oignons, des carottes et du céleri... il est cuit à l’étouffée pendant 12 heures dans une marinade secrète à 85 degrés.Le repas commence par un parfait de foie gras de canard, chutney aux fruits exotiques suivi de jambonettes de cuisses de grenouilles poêlées, mousseline de pommes de terre à l’ail confit et tomate séchée.On enchaîne avec un croustillant de tartare de chevreuil mariné aux condiments, un atriau de marcassin aux oignons doux et un pâté en croûte de poule faisane aux griottes.Passons sur les autres services pour arriver au citron d’Amalfi soufflé au sucre génoise et croustillant aux zestes confits, sorbet agrumes parfumé à la vodka avant de succomber à la tarte soufflée au chocolat mousse au thé noir « Earl Grey »,sorbet cacao.Un lieu exceptionnel, une carte gastronomique, le bonheur est au domaine de Chateauvieux.

Retrouvez les restos d’Edouard chaque jeudi à 11h20 dans l’émission Il suffit de demander.