Rejoignez-nous

Il suffit de demander

Trois questions à…Edouard Amoiel

Publié

,

le

L’homme est discret.Qualité nécessaire pour arpenter le canton,et la Suisse Romande à la recherche de bonnes tables.Que ce soit à travers sa newsletter ou sa chronique “Les restos d’Edouard” sur radiolac,il partage avec nous ses impressions,coups de coeur ou déceptions,des restaurants qu’il visite.Essayons d’en savoir un peu plus sur ce gourmet bien caché sous son chapeau.

Edouard Amoiel, quelle a été votre carrière avant d'être le critique culinaire que l'on connaît ?

J’étais gestionnaire de fortune au sein d’une banque privée genevoise.

Que ce soit pour votre newsletter ou pour vos chroniques sur radio lac, comment choisissez-vous les restaurants où vous allez manger ? Et payez-vous votre addition ou vous êtes invité ?

Il y a un éclectisme à respecter;autant sur le point de vue culinaire, géographique que budgétaire. Je tente de mettre autant en avant un bistrot à Carouge, un gastronomique au centre-ville, une trattoria aux Pâquis ou un resto contemporain aux Eaux-Vives. Je refuse toute invitation au restaurant et règle systématiquement mes additions afin d’honorer la profession que j’ai le privilège d’exercer. La phrase suivante me suit depuis le début de mon aventure : « Toujours régler son addition,c’est la liberté d’expression ». 

Le restaurant parfait existe-t-il pour vous et si non comment le voyez-vous ?

Oui... Le restaurant qui propose une cuisine faite avec le cœur qui est constante, variée et avec un bon rapport qualité / prix, tout en respectant les saisons. Oui... Le restaurant qui a une carte des vins hétéroclite aux prix honnêtes.Oui...Le restaurant au service souriant, respectueux et professionnel. Pour rappel, ces trois qualités s’adaptent également au client !

Retrouvez les restos d’Edouard en direct à partir du Jeudi 9 Janvier 2025 11h20 dans l’émission Il suffit de demander.

Cliquez pour commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Il suffit de demander

Les JEMA, c'est le rendez-vous à ne pas manquer à Genève !

Publié

le

Chaque année, les Journées Européennes des Métiers d’Art font vibrer la ville en rassemblant une foule d’artisans passionnés : céramistes, bijoutiers, calligraphes, ébénistes, maquettistes et bien d’autres encore. Le temps d’un week-end, on plonge dans un univers de savoir-faire uniques, parfois rares, à travers des démonstrations vivantes et de vraies rencontres. C’est une immersion totale dans un patrimoine vivant, façonné par des mains expertes et des techniques transmises avec passion, au cœur de la création d’aujourd’hui.

Trois façons de découvrir  

Pour guider votre exploration, trois parcours sont proposés. Avec les ateliers ouverts, on pousse la porte des lieux de création, on discute avec les artisans, on observe leurs outils et leurs gestes, et on assiste parfois même à la naissance d’une pièce. Ensuite, direction le Pavillon Sicli, qui devient le cœur battant de l’événement : on y retrouve une multitude d’artisans, des écoles, mais aussi des conférences et des projections. Enfin, un parcours culturel vous emmène à travers Genève, reliant des lieux emblématiques pour montrer à quel point les métiers d’art font partie du paysage de la ville.

Transmettre et rendre accessible  

L’idée des JEMA, c’est d’ouvrir les métiers d’art à tous, petits et grands, novices ou initiés. Grâce à des ateliers d’initiation, des démonstrations commentées et des échanges directs, chacun peut saisir la valeur du travail manuel et le temps que demande la création d’une pièce unique. L’événement met aussi en lumière des savoir-faire fragiles à préserver et encourage une économie locale tournée vers la qualité, la durabilité et la créativité.

Un coup de projecteur sur l’avenir  

Les JEMA jouent aussi un rôle clé pour demain, en faisant naître des vocations. Jeunes ou personnes en reconversion peuvent y discuter avec des artisans pour découvrir des pistes de formation concrètes. Chaque édition est une occasion de transmettre, de créer des liens entre générations et de contribuer à la survie de ces métiers précieux. À travers cet événement, Genève réaffirme son engagement en faveur des métiers d’art et de la culture artisanale en Europe.

Pour aller plus loin, c'est par ICI

Continuer la lecture

Il suffit de demander

Un festichoc incontournable pour cette 20e édition!

Publié

le

Si vous êtes passionné de chocolat, il faut absolument mettre le Festichoc sur votre liste ! Ce festival, unique en Suisse, célèbre le chocolat et le talent des artisans chocolatiers. Il se tient chaque année à Versoix, dans une ambiance chaleureuse et familiale. Le meilleur ? L’entrée est gratuite, ce qui en fait une sortie parfaite pour tous, que vous soyez un fin gourmet ou simplement de passage.

Une immersion gourmande et artisanale

Durant tout ce week-end, vous pourrez découvrir et goûter une foule de créations en chocolat : des tablettes traditionnelles aux bonbons les plus raffinés, en passant par des spécialités régionales. Sur les stands, les artisans vous proposeront des dégustations et partageront volontiers leur passion. C’est l’occasion d’en apprendre plus sur les origines du cacao, les méthodes de fabrication et les dernières tendances.

Des animations pour petits et grands

Mais le Festichoc, c’est bien plus que du chocolat à déguster ! Le programme est riche en animations pour tous les âges : vous pourrez admirer d’impressionnantes sculptures en chocolat, véritables œuvres d’art éphémères, participer à des ateliers pour les enfants, et vous régaler sur place grâce aux stands de restauration.

Une édition anniversaire à ne pas manquer

Cette 20e édition s’annonce mémorable ! Elle est prévue les 21 et 22 mars et réunira un nombre record d’exposants. Festichoc est désormais un incontournable du calendrier gourmand en Suisse romande, un joli mix entre tradition, créativité et bonne humeur. Que vous préfériez le chocolat noir intense, les pralinés fondants ou que vous soyez juste curieux, ce festival promet une expérience sensorielle inoubliable.

FESTICHOC : Samedi de 10h00 à 18h00/Samedi de 18h30 à à 23h30, soirée anniversaire/Dimanche de 9h00 à 17h00.

Continuer la lecture

Il suffit de demander

Du 18 au 22 mars, le Salon du livre de Genève souffle ses 40 bougies à Palexpo!

Publié

le

Quatre décennies déjà, rythmées par une belle passion pour les livres et des rencontres qui marquent. Comme toujours, l'entrée sera libre et ouverte à tous, pour cinq jours riches en échanges, en découvertes et en débats autour de l'écriture et de la création.

Pour fêter cet anniversaire

Près de 800 auteurs venus de Suisse, de France, du Québec, de Belgique et d'Afrique viendront à notre rencontre, et quatre invités d'honneur – Laure Adler, Patrick Chappatte, Hélène Dorion et Douglas Kennedy – nous offriront des dialogues uniques sur les grandes questions de notre temps. Un espace spécial "40 ans" proposera des tables rondes pour se souvenir et imaginer la suite, le tout agrémenté de pauses musicales en soirée. 

Le salon reste fidèle à son esprit d’ouverture

Avec une programmation pensée pour tous les âges. Cinq expositions mêleront littérature, arts visuels, musique et archives, tandis que des animations participatives exploreront les liens entre sciences, langage et imaginaire. La création sera à l'honneur avec six remises de prix, et un grand espace jeunesse donnera le goût de la lecture aux plus petits.

Côté professionnels

Éditeurs, libraires, auteurs et institutions se retrouveront pour échanger sur les mutations du monde du livre et affirmer la place du Salon de Genève comme un carrefour essentiel de la littérature francophone. Du 18 au 22 mars 2026, Palexpo vibrera donc au rythme des mots, des idées et de toutes les voix qui font vivre la littérature d'aujourd'hui.

Continuer la lecture

Il suffit de demander

Le FIFDH : un laboratoire d’idées à Genève!

Publié

le

Du 6 au 15 mars, Genève vit au rythme du FIFDH, le Festival du film et forum international sur les droits humains. Mais attention, ce n’est pas qu’un simple festival de cinéma, C’est plutôt un vrai carrefour, un lieu de rencontres où se croisent activistes, cinéastes, journalistes et citoyens. Ensemble, ils découvrent et débattent de films qui bousculent, qui interrogent notre époque marquée par la montée des autoritarismes, les fragilités du droit international et les grands bouleversements qui nous entourent.

Les fractures de notre temps

Cette année, le festival s’articule autour de plusieurs thèmes qui reflètent les lignes de faille de notre monde. On y plonge dans les mécanismes de la répression et des dérives autoritaires, avec des forums qui mettent en lumière diverses situations que vivent certains peuples. Un autre volet important s’intéresse aux conséquences de l’impérialisme, à l’exploitation des ressources et aux conflits qui en découlent, révélant les racines profondes de crises qui montrent les limites du multilatéralisme.

Résistances, espoirs et cinéma qui font bouger les lignes

Mais le FIFDH ne se contente pas de dresser un constat. Il célèbre aussi la force des luttes collectives et des mobilisations citoyennes, ces étincelles d’espoir et de changement. Plusieurs films tissent des liens entre justice, migrations forcées et résistances locales. Le festival explore également des formes d’engagement plus personnelles, qu’il s’agisse de quêtes de justice individuelles ou de l’art comme rempart face à la violence de l’exil. Et grâce à son dispositif Impact Days, le FIFDH accompagne des films dans leurs campagnes pour amplifier leur portée, confirmant son rôle de plateforme où le cinéma devient un vrai levier de transformation.

Le site web : FIFDH

Continuer la lecture

Il suffit de demander

La Chine a planté plus de 66 milliards d’arbres pour transformer un désert… en un oasis climatique!

Publié

le

Le désert du Taklamakan, au nord-ouest de la Chine, est l’un des endroits les plus rudes de la planète. Pourtant, depuis 1978, quelque chose d’extraordinaire s’y passe. Grâce à un vaste programme de reboisement, cette immense mer de sable, aussi grande que la moitié de la France, est en train de devenir un véritable écosystème à lui seul. On y a planté plus de 66 milliards d’arbres, formant aujourd’hui une ceinture verte de près de 3 000 km qui encercle le désert. Les images satellites le confirment : la végétation reprend peu à peu ses droits, et pendant la saison humide, les concentrations de CO₂ affichent même une légère baisse.

Les effets d’un engagement durable

Cette réussite, c’est le fruit d’une vision sur le long terme et d’un travail acharné pour adapter les plantes aux conditions extrêmes du Taklamakan. Les nouvelles forêts jouent un double rôle : elles fixent les sols et retiennent l’humidité, créant un microclimat plus clément. Et le plus frappant, c’est que les pluies estivales ont doublé depuis le début du projet, une preuve que reverdir le désert peut réellement modifier le cycle de l’eau et influencer le climat local.

Un modèle d’espoir pour la planète

Au-delà des bénéfices écologiques, l’histoire du Taklamakan nous rappelle une belle leçon : l’humain est capable de redonner vie à des écosystèmes abîmés. Elle montre qu’avec de la persévérance, on peut transformer une terre aride en un véritable puits écologique. Bien sûr, des défis subsistent, comme la gestion de l’eau ou la protection de la biodiversité, mais cette réussite offre un espoir concret à d’autres régions désertiques menacées par l’avancée des sables et l’évolution climatique.

Continuer la lecture

Derniers titres

Publicité

L'info en continu

GenèveIl y a 15 minutes

Taylor Fritz sera de la partie au Geneva Open

Taylor Fritz (ATP 8) disputera pour la quatrième année consécutive le Geneva Open (17-23 mai). Les organisateurs de l'ATP 250...

CultureIl y a 59 minutes

Fin d'une ère à Netflix, départ du cofondateur Reed Hastings

Netflix a annoncé jeudi le départ prochain de son emblématique fondateur Reed Hastings, qui a...

SuisseIl y a 3 heures

Valais: le nouveau commandant de la police sort de son silence

Nouveau commandant de la police cantonale valaisanne, Frédéric Gisler (52 ans) a connu une entrée...

SportIl y a 3 heures

Sprunger et Fribourg ont "les armes pour bousculer" Davos

L'attente a trop duré. Fribourg-Gottéron veut briser sa malédiction face au HC Davos et à...

CultureIl y a 4 heures

"Top Gun 3" officiellement en préparation, annonce Paramount

Le troisième volet de "Top Gun", avec Tom Cruise dans le rôle du pilote Pete...

SuisseIl y a 11 heures

Personne ne décroche la bonne combinaison à l'Eurodreams

Personne n'a trouvé la combinaison gagnante à l'Eurodreams jeudi soir. Pour gagner une rente mensuelle...

EconomieIl y a 11 heures

Dubaï se dote d'une station de taxis volants

Dubaï s'est dotée de sa première station de taxis volants, ont annoncé jeudi les autorités...

InternationalIl y a 12 heures

La maîtrise du SC Fribourg

Le SC Fribourg a décroché avec la manière son ticket pour les demi-finales de l'Europa...

EconomieIl y a 12 heures

Trump affirme que l'Iran a accepté de céder son uranium enrichi

Le président américain Donald Trump a déclaré jeudi que l'Iran avait accepté de céder son...

InternationalIl y a 13 heures

Le Barça dépose une nouvelle plainte contre l'arbitrage

Eliminé en quart de finale de la Ligue des champions par l'Atlético Madrid, le FC...