Rejoignez-nous

Santé

Quand la robotique investit les arts culinaires

Publié

,

le

Bokeon Kwak, de l'EPFL, et Julien Boutonnet, du groupe EHL, lors de l'assemblage du RoboCake. (© EPFL/Jamani Caillet)

Fruit d’une collaboration italo-suisse, RoboCake est un gâteau de mariage robotisé. Il présente à l’Exposition universelle d’Osaka les dernières avancées en matière de robots comestibles et d’alimentation robotisée.

Cela peut sembler incongru, mais créer des robots comestibles ou de la nourriture robotisée est un défi bien réel, que de nombreux scientifiques tentent de relever, a indiqué lundi l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) dans un communiqué.

Dans le cadre du projet européen RoboFood, des scientifiques de l’EPFL et de l'Institut italien de technologie (IIT) ont collaboré avec des pâtissiers et des experts du groupe EHL (Hospitality Business School) dans le but de combiner science robotique et gastronomie. Le résultat de leur travail, baptisé RoboCake, est présenté sur le Pavillon suisse à l’Exposition universelle d’Osaka.

Au sommet de ce gâteau de mariage se trouvent deux personnages, des ours en gomme entièrement comestibles, qui ont été conçus à l'EPFL. "Ils sont faits à base de gélatine, de sirop et de colorants", décrit Bokeon Kwak, chercheur au Laboratoire de systèmes intelligents (LIS). Ces figurines de sucre sont également animées grâce à un système pneumatique interne: lorsque de l’air y est insufflé, leurs têtes et leurs bras se mettent à bouger.

Pile rechargeable mangeable

Mais ces deux petits ours dansants, qui ont le goût de bonbon à la grenade, ne font pas à eux seuls toute l’originalité de cette pâtisserie. Sous la direction de Mario Caironi, les chercheurs de l’IIT ont inventé la première pile rechargeable mangeable.

Composées de vitamine B2, de quercétine, de charbon actif, et de chocolat pour la touche gourmande, ces piles, que l’on peut consommer sans risque, alimentent les bougies à LED disposées sur le gâteau. La première saveur que l’on sent en les mangeant est le chocolat noir, suivie d’une surprenante sensation piquante, due à l’électrolyte comestible se trouvant à l’intérieur. Celle-ci ne dure que quelques secondes.

"La robotique et l’alimentation sont deux mondes très différents", relève Dario Floreano, directeur du LIS à l’EPFL et coordinateur du projet RoboFood. "Toutefois, les allier offre de nombreux avantages, en particulier en termes de réduction du gaspillage, tant pour ce qui est du matériel électronique que de la nourriture", dit-il, cité dans le communiqué.

Les scientifiques étudient également d’autres applications, notamment dans le domaine de la nutrition d’urgence et de la santé. Les robots comestibles pourraient par exemple servir à amener des denrées de base aux populations vivant dans des régions dangereuses, être une solution innovante pour administrer des médicaments aux personnes ayant des difficultés à avaler, permettre de nourrir des animaux, ou encore de surveiller l’état et la fraîcheur des aliments grâce à des capteurs.

"Cette collaboration interdisciplinaire ouvre la voie à des expériences gastronomiques interactives et délicieuses, tout en nous rappelant au passage que la nourriture est une ressource précieuse et en nous incitant à réduire la suralimentation", conclut Dario Floreano.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

Cliquez pour commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

International

Bayer: bénéfice net en fort repli au 1er trimestre

Publié

le

De janvier à fin mars, Bayer a dégagé des revenus de 13,7 milliards d'euros, un chiffre quasiment stable par rapport à l'année précédente (archives). (© KEYSTONE/DPA/THOMAS BANNEYER)

Le géant allemand de pharmacie et d'agrochimie Bayer, qui prévoit une année 2025 difficile, a fait état mardi d'un bénéfice net de 1,3 milliard d'euros (un peu moins en francs) au premier trimestre. Le recul de 35% reflète des ventes moins élevées dans l'agrochimie.

Le chiffre d'affaires du groupe de Leverkusen a atteint 13,7 milliards d'euros, un chiffre quasiment stable par rapport à l'année précédente, mais meilleur qu'attendu par les analystes sondés par Factset, qui tablaient sur 13,4 milliards.

La division agrochimie a subi une baisse des ventes en raison des effets de la réglementation aux Etats-Unis et en Europe et de reports de commandes sur le trimestre suivant, tandis que la branche santé s'en est mieux sortie qu'attendu.

L'indicateur clé pour sa rentabilité, le résultat opérationnel ajusté (EBITDA) hors éléments exceptionnels, a reculé de 7% sur un an, à 4,09 milliards d'euros, mais est également supérieur à ce qui était attendu.

Le recul de l'activité agrochimie, qui comprend la filiale Monsanto, fabricant du désherbant controversé au glyphosate, a contrasté avec la hausse des ventes dans les divisions des médicaments sur ordonnance et en vente libre.

Bayer a cependant légèrement ajusté à la baisse ses prévisions annuelles, tablant désormais sur un chiffre d'affaires entre 44,5 et 46,5 milliards d'euros, contre 45 à 47 milliards auparavant, et sur un EBITDA hors exceptionnels se situant entre 9,2 et 9,7 milliards d'euros, contre 9,3 à 9,8 milliards initialement.

De "fortes incertitudes" demeurent néanmoins sur l'évolution des taux de change et des développements futurs des droits de douane, ce qui pourrait influer sur les résultats de l'exercice, précise le groupe.

Bayer a annoncé lundi décidé la réorganisation des activités de sa division agrochimie en Allemagne, mise sous pression par les surcapacités mondiales et la concurrence asiatique.

À partir de fin 2028, les activités à Francfort-sur-le-Main cesseront, certaines parties étant vendues et d'autres transférées.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp / afp

Continuer la lecture

Santé

Roche investit 700 millions dans une usine en Caroline du Nord

Publié

le

La multinationale rhénane dispose déjà de treize usines et de quinze centres de recherche et développement au pays de l'oncle Sam, y employant 25'000 personnes. (© KEYSTONE/AP/Alexandra Wey)

Le mastodonte pharmaceutique et du diagnostic Roche s'engage lundi à injecter au moins 700 millions de dollars (582 millions de francs) dans l'érection d'une nouvelle usine aux Etats-Unis, en pleine guerre commerciale.

Le site de Holly Spring doit créer à terme quelque 400 postes de travail dans la production de traitements du métabolisme, indique la filiale locale Genentech dans un communiqué.

La multinationale rhénane dispose déjà de treize usines et de quinze centres de recherche et développement au pays de l'oncle Sam, y employant 25'000 personnes.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

Continuer la lecture

International

Bayer réorganise sa branche agrochimie, centaines d'emplois touchés

Publié

le

Le groupe de Leverkusen va fermer après la fin 2028 son site de Francfort (ouest), où travaillent 500 personnes, mais promet que "tous les emplois ne seront pas perdus". (© KEYSTONE/DPA/THOMAS BANNEYER)

Le groupe Bayer a annoncé lundi une réorganisation impactant plusieurs centaines de postes dans sa division d'agrochimie en Allemagne, mise sous pression par les surcapacités mondiales et la concurrence asiatique.

D'après un communiqué, cette réorganisation serait nécessaire pour que la branche en difficulté puisse "maintenir des installations de production en Allemagne [...] de manière compétitive".

Le groupe de Leverkusen va fermer après la fin 2028 son site de Francfort (ouest), où travaillent 500 personnes, mais promet que "tous les emplois ne seront pas perdus".

Bayer envisage de vendre une partie des activités de production d'ingrédients pour herbicides réalisées à Francfort et de déplacer la recherche et développement sur le site de Monheim-am-Rhein (ouest).

Juste à côté, à Dormagen, Bayer va supprimer 200 des 1200 emplois d'ici fin 2028, afin de se réaxer sur des technologies "innovantes" et abandonner les actifs "génériques".

"Ces étapes sont urgentes pour contrer la surcapacité significative et une concurrence de prix exacerbée avec les fabricants asiatiques de (produits phytosanitaires) génériques", a déclaré Frank Terhorst, un des responsables de "Crop Science".

Celui-ci évoque aussi "l'augmentation des restrictions réglementaires" et les "barrières nationale à l'exportation".

Vers 14H00 GMT, l'action Bayer réagissait peu à l'annonce, en hausse de 0,60% à 24,21 euros.

En mars, Bayer a présenté un plan sur cinq ans pour redresser la division agrochimie, la plus importante en termes de chiffre d'affaires mais dont les bénéfices ne cessent de s'éroder.

L'an dernier, la branche a particulièrement déçu, avec un recul de 2,0% des ventes, la baisse de ses prix et d'importantes dépréciations.

Pour 2025, le groupe qui emploie 93'000 personnes s'attend à une lente reprise de l'agrochimie, et prévoit une fourchette d'évolution des ventes entre -2% et +2%.

Cette division est aussi celle de l'herbicide controversé à base de glyphosate Roundup, accusé d'être cancérigène et source sans fin de procès aux Etats-Unis.

Dans un secteur allemand de la chimie en grande difficulté, Bayer a lancé une importante restructuration en 2023 afin de générer deux milliards d'euros d'économies annuels à partir de 2026.

Depuis, environ 7000 postes ont été supprimés, la plupart dans le management.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp / afp

Continuer la lecture

Santé

L'hallali de Trump ébranle les valeurs pharmaceutiques

Publié

le

L'annonce d'une régulation des prix des médicaments aux Etats-Unis met les géants du secteurs sur les dents. (archive) (© KEYSTONE/GAETAN BALLY)

Les valeurs pharmaceutiques prenaient lundi le chemin de la cave à la Bourse suisse, dans le sillage d'un engagement de Donald Trump à faire chuter de 30 à 80% les prix des médicaments sur ordonnance aux Etats-Unis.

Le locataire de la Maison Blanche a promis de signer aujourd'hui un nouveau décret, dont la teneur exacte reste à découvrir.

Peu avant 10h00, le sous-traitant pharmaceutique Lonza s'affaissait de 4,1% à 561 francs, prenant la place de lanterne rouge d'un indice vedette SMI en repli de 0,50%. Le laboratoire Roche perdait 3,3% à 249,10 francs et son homologue Novartis 2,8% à 88,33 francs.

Le géant des traitements génériques Sandoz n'était pas épargné et chutait de 2,2% à 37,18 francs.

Analyste chez Swissquote, Ipek Ozkardeskaya relève que l'impétueux milliardaire a promis à ses administrés de ramener les prix au niveau des pays ou ceux-ci sont les moins onéreux.

S'interrogeant sur les mécanismes envisagés pour parvenir à l'effet souhaité, Stefan Schneider suppute pour le compte de Vontobel une approche au travers des programmes Medicare et Medicaid, ou 340B délivrant gratuitement des traitements à des patients non assurés.

L'expert de la banque de gestion zurichoise rappelle qu'une mesure telle que celle brandie par Donald Trump était récemment considérée "potentiellement dévastatrice" pour l'ensemble du secteur pharmaceutique par le patron de Novartis.

Le marché étasunien fait figure d'eldorado pour l'industrie du médicament. Roche y a réalisé l'an dernier plus de la moitié de ses recettes pharmaceutiques, soit 24,8 milliards de francs sur un total de 46,2 milliards. Novartis y a engrangé pour 21,1 milliards de dollars, sur un chiffre d'affaires de 50,3 milliards.

Le sous-traitant pharmaceutique Lonza a collecté au pays de l'oncle Sam 2,3 milliards de francs, soit plus d'un tiers de son chiffre d'affaires.

Le géant des génériques et biosimilaires Sandoz s'avère moins exposé, avec des revenus nord-américains de 2,4 milliards de dollars sur un total de plus de 10 milliards.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

Continuer la lecture

Santé

Ethylène: Clariant poursuivi par Dow Europe

Publié

le

Le chimiste rhénan assure ne s'être pas approvisionné en éthylène auprès de Dow Europe. (archive) (© KEYSTONE/GEORGIOS KEFALAS)

Clariant fait face à une troisième plainte concernant des infractions au droit de la concurrence sur le marché de l'éthylène.

Après le géant français des hydrocarbures TotalEnergie et le chimiste allemand BASF, Dow Europe, filiale du géant américain de la chimie Dow, poursuit à son tour le chimiste bâlois de spécialités, lui réclamant près de 767 millions d'euros devant le tribunal allemand de Munich.

Dans un communiqué diffusé lundi, Clariant indique "rejeter fermement" les accusations de Dow Europe et vouloir défendre "catégoriquement" son point de vue devant la justice munichoise. Les dommages-intérêts revendiqués par Dow Europe sont liés à des infractions au droit européen de la concurrence sur le marché de l'achat d'éthylène qui avaient été sanctionnées par la Commission européenne en juillet 2020.

Clariant note que Dow Europe ne représentait pas à l'époque des faits un de ses fournisseurs d'éthylène, le groupe rhénan soulignant disposer de preuves économiques que l'activité des sociétés concernées "n'a produit aucun effet sur le marché".

En janvier, Clariant avait fait face à une plainte similaire de la part de l'allemand BASF, puis de TotalEnergie le mois suivant. Le premier accuse le bâlois et trois autres entreprises et leur réclame des dommages-intérêts pour 1,4 milliard d'euros. Le second a évoqué des dommages liés à des ventes d'éthylène pour environ 625 millions d'euros.

Clariant, Orbia, Celanese et Westlake se seraient entendus pour l'achat d'éthylène afin de maintenir le prix aussi bas que possible. Les quatre entreprises avaient admis leur rôle dans le cadre du cartel à l'été 2020 et conclu un accord amiable auprès de la Commission européenne. Clariant avait accepté de payer une amende de 155,8 millions de francs.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

Continuer la lecture

Derniers titres

Publicité

L'info en continu

InternationalIl y a 4 minutes

Bayer: bénéfice net en fort repli au 1er trimestre

Le géant allemand de pharmacie et d'agrochimie Bayer, qui prévoit une année 2025 difficile, a fait état mardi d'un bénéfice...

SuisseIl y a 7 minutes

La perception des rôles de genre et de la vie familiale a changé

De plus en plus de personnes estiment qu’'un enfant peut grandir heureux au sein d’un...

SuisseIl y a 44 minutes

"Oiseaux de nos jardins": 6000 participants

En cinq jours, l'action "Oiseaux de nos jardins" a attiré plus de 6000 participants sur...

InternationalIl y a 51 minutes

Vaste opération contre un réseau complotiste et extrémiste en Allemagne

Les autorités allemandes ont annoncé mardi des perquisitions contre un réseau complotiste et extrémiste à...

EconomieIl y a 2 heures

Partners Group investit dans des centres de calcul singapouriens

Le gestionnaire d'actifs Partners Group va prendre pour le compte de ses clients le contrôle...

SuisseIl y a 2 heures

Les déchets plastiques viennent surtout des emballages pour aliments

Lors d'un recensement organisé en Suisse par des organisations environnementales, les participants ont jeté un...

InternationalIl y a 3 heures

Un volcan en éruption aux Philippines

Un volcan du centre des Philippines est entré en éruption tôt mardi matin, projetant un...

InternationalIl y a 5 heures

Gaza: l'armée israélienne annonce avoir bombardé un hôpital

L'armée israélienne a annoncé mardi avoir bombardé un hôpital de la bande de Gaza, utilisé,...

SportIl y a 5 heures

Belle occasion pour Sion et Winterthour

Sion a l'occasion de se tirer d'affaire ce soir lors de l'antépénultième journée du tour...

CultureIl y a 6 heures

Crash du MH17 en Ukraine: la Russie responsable, selon l'OACI

L'agence de l'ONU pour l'aviation civile, l'OACI, a estimé lundi que la Russie était responsable...