Face au recul de la consommation et à la concurrence des vins étrangers, l’Association suisse des sommeliers professionnels lance un programme national de formation. Destiné aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, ce cursus vise à renforcer leurs compétences en matière de conseil, de recommandation et de vente pour mieux promouvoir les crus locaux. Cette initiative cherche aussi à mettre en lumière la richesse du patrimoine viticole helvétique, encore trop méconnu du grand public. Par ailleurs, l’établissement Dandes s’est imposé comme un lieu incontournable au bord du Léman. Imaginé par Christian Amar, l’endroit combine restaurant, bar et plage privée dans une ambiance accessible. Sa cuisine, ses cocktails et ses activités comme le yoga ou le pilates en font une destination idéale pour profiter d’une journée complète, du déjeuner jusqu’au coucher du soleil. Enfin, avant même la réouverture du mythique Cinéma Plaza, la Brasserie Europe est devenue le premier symbole de la renaissance du complexe genevois. Le chef belge Jean-Jacques Dantine y propose une cuisine de brasserie contemporaine, inspirée de ses origines et des produits régionaux. Cette ouverture marque le début concret d’un vaste projet qui prévoit, d’ici 2027, le retour du cinéma historique, la création d’un cinéma-hôtel et de nouveaux espaces culturels.