À Genève, le restaurant La Bergamote amorce une nouvelle transformation sous l’impulsion de son nouveau propriétaire. Après plusieurs évolutions – salon de thé, adresse de déjeuner, puis parenthèse italienne – l'établissement revient aujourd'hui à une identité plus claire, centrée sur la gastronomie iranienne. Ce virage, amorcé pendant le Covid à la demande des habitués, devient désormais le cœur du projet. Une rénovation ambitieuse est également prévue, tout en conservant l'esprit intimiste du lieu.

L'Auberge de Confignon a rouvert le 1er mai avec une nouvelle équipe composée de trois jeunes hôteliers: Mattéo Gasman, Victor Charpentier et Thomas Mottu. Leur ambition est simple: redonner à l'auberge son rôle traditionnel de lieu de vie et de rencontre. En cuisine, le chef Enrique Perez Zonte propose une carte de saison sincère et précise, mettant à l'honneur les produits locaux et les circuits courts. Avec ses chambres et sa terrasse tournée vers le Salève, l'établissement veut redevenir un repère convivial pour les Genevois comme pour les visiteurs.

À Troinex, La Chaumière adapte son atmosphère avec le retour des beaux jours grâce à sa "guinguette", une version plus légère et décontractée de la cuisine de Serge Labrosse. Sur la terrasse verdoyante, les grillades, assiettes fraîches et produits de saison prennent le devant de la scène, sans perdre en précision ni en gourmandise. Cette formule estivale offre une approche plus simple et conviviale de l'expérience gastronomique.