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Les aliments transformés tertiaires

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Dans le secteur de la distribution alimentaire en Suisse et en Europe, on ne parle plus que d’ «aliments transformés tertiaires». La tendance s’accélère.

«Aliments transformés tertiaires», vous faites bien de le dire en français. On parle aussi d’ «aliments de confort ». Mais surtout de convenience food, l’appellation anglophone d’origine: les plats qui ne demandent aucune préparation. Historiquement, ça a peut-être commencé par les hamburgers et tout ce qui a été classé fast food. Malbouffe comme l’on dit aussi en français, la langue des politesses. Mais tout un domaine plus qualitatif s’est développé en parallèle. Dites-moi : vous ne classeriez pas les sushis vendus en barquettes dans la catégorie malbouffe !?...

Cela dépend des sushis, mais je vous le concède : c’est pratique, surtout quand c’est très bon !

Voilà… l’offre de plats préparés atteint assez facilement une cible qui ne demande que cela… Les gens aiment bien se faire à manger. Mais ils ne veulent pas forcément le faire tous les jours. Alors pourquoi se gêner si les plats emballés sont de bonne qualité ? Végétaux de préférence, y compris bio ou carrément vegan. C’est cela la grande tendance. La croissance de ce segment est de plus de 3% par an en Suisse. Ça paraît peu, mais c’est beaucoup sur un marché de l’alimentaire qui progresse moins vite en valeur que la population résidente.

D’où certaines acquisitions d’entreprises et de marques qui peuvent paraître… insolites, non ?

Un épisode en Suisse romande a beaucoup intrigué récemment. Quand le groupe bâlois Bell a annoncé la reprise de Sylvain & Co à Essert-sous-Champvent. Dans la plaine de l’Orbe, tout près d’Yverdon. Sylvain & Co, c’était une entreprise maraîchère familiale de 180 personnes et de quatrième génération. Avec un chiffre d’affaires de 40 millions de francs. Un fournisseur de Coop et Manor. En particulier dans les salades repas.

Alors que Bell, l’acquéreur, est un leader européen des produits… carnés. Oui, la viande ! Mais en pleine diversification dans le vert et les plats préparés justement. Bell est en fait contrôlé par le groupe Coop.

Il n’y a pourtant pas que les grands de la distribution dans les plats préparés!

Il y aura toujours de la place pour des indépendants créatifs et attentionnés. Et pour des opérateurs régionaux. Mais le convenience food aime surtout les réseaux de transit. Les gares et stations-service en particulier. Coûteuses au mètre carré. Et là, ce sont quand même les grandes enseignes qu’on retrouve sous d’autres noms : Migros a plus de 300 Migrolino en Suisse. Coop a un réseau Coop-to-go, un autre Coop pronto. Le groupe bâlois vient encore de reprendre Aperto, développé jusque-là par Villars-Holding à Fribourg. Sans parler des opérateurs français actifs en Suisse, comme le Pain quotidien. Ou Allemands comme Vapiano avec ses spécialités… italiennes! Ils sont de plus en plus nombreux à s’intéresser au marché suisse.

François SchallerEcographie

Genève

Quatre jeunes arrêtés après un cambriolage à Nyon

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Quatre suspects interpellés après un cambriolage à Nyon (photo d'illustration). (© KEYSTONE/LAURENT GILLIERON)

La police vaudoise a arrêté quatre jeunes âgés de 16 à 18 ans et domiciliés en France, soupçonnés d'avoir commis un cambriolage dans un magasin de Nyon dans la nuit de mardi à mercredi. Leur butin, des sacs de luxe, a été retrouvé.

Grâce à un signalement, la voiture des fuyards a été repérée peu après le vol, rapporte jeudi la police cantonale dans un communiqué. Le conducteur a refusé de s'arrêter et accéléré, avant de perdre la maîtrise de son véhicule. Les quatre occupants, dont trois mineurs, ont finalement été interpellés alors qu'ils tentaient de fuir à pied.

Les investigations sont menées par la police de sûreté sous la conduite du Ministère public et du Tribunal des mineurs qui ont ouvert chacun une instruction pénale. L'ensemble des protagonistes a fait l'objet d’un placement en détention provisoire.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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International

Deux footballeuses iraniennes naturalisées australiennes

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Les Iraniennes Fatemeh Pasandideh et Atefeh Ramezanisadeh sont désormais australiennes (© KEYSTONE/AP/Department of Home Affairs)

Elles ont dû quitter leur pays d'origine, mais elles en ont désormais trouvé un nouveau en Australie. Les footballeuses iraniennes Fatemeh Pasandideh et Atefeh Ramezanisadeh ont été naturalisées.

Les deux sportives, âgées respectivement de 22 et 34 ans, avaient demandé l’asile en Australie en mars dernier, pendant la Coupe d’Asie. Cinq autres de leurs coéquipières avaient fait de même. La raison: avant le match d’ouverture, l’équipe n’avait pas chanté l'hymne national. En Iran, ce geste a été interprété comme un signe d’opposition au régime de Téhéran. Les médias d'Etat les ont par la suite qualifiées de "traîtresses", même si elles ont recommencé à chanter et à saluer lors des matches suivants.

Cinq joueuses sont finalement rentrées en Iran après que leurs familles ont subi une pression considérable, mais Fatemeh Pasandideh et Atefeh Ramezanisadeh ont refusé de le faire. Elles viennent de se voir remettre leurs nouveaux documents lors d’une cérémonie en présence du ministre de l’Intérieur, Tony Burke. Les sportives aspirent désormais à une carrière professionnelle en Australie.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / dpa

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Culture

Isabella Rossellini, le regard d'une actrice sur le cinéma

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Isabella Rossellini a reçu son prix d'excellence des mains de Giona A. Nazzaro, directeur artistique du Festival du film de Locarno, sur la scène de la Piazza Grande le soir de l'ouverture mercredi. (© KEYSTONE/EPA/JEAN-CHRISTOPHE BOTT)

À 74 ans, Isabella Rossellini regarde sa carrière avec humour et distance. Des réalisateurs qui l'ont façonnée aux difficultés de financer les films, l'actrice italienne a livré jeudi à Locarno une déclaration d'amour au cinéma.

Récompensée mercredi soir par l'Excellence Award du Festival de Locarno, Isabella Rossellini est revenue devant le public du Forum Spazio Cinema sur un parcours qu'elle juge atypique. "J'ai tout fait en retard. Je suis devenue mannequin à 27 ans, actrice à 32 ans et j'ai obtenu un master à 55 ans", raconte-t-elle.

Sa carrière, dit-elle, s'est construite autour des cinéastes plus que des rôles. "Dans mon travail, je choisis avant tout le réalisateur." Parmi ceux qui l'ont marquée, elle cite John Schlesinger ("Macadam Cowboy", 1969), David Lynch et, plus récemment, l'Italienne Alice Rohrwacher, avec laquelle elle a tourné "La Chimera" puis un nouveau film en Ombrie.

Réalisme magique

"Je retrouve dans son cinéma à la fois mon père Roberto Rossellini et Fellini", dit-elle à propos de la réalisatrice. "Cela m'émeut de voir chez une nouvelle génération une forme de réalisme magique."

Impossible, évidemment, d'échapper à "Blue Velvet". Isabella Rossellini se souvient d'un film "très controversé" à sa sortie, à une époque où David Lynch était encore peu connu. Elle raconte aussi cette anecdote: un jour, le réalisateur l'aborde dans un restaurant et lui glisse: "Vous ressemblez à Ingrid Bergman." Les autres convives éclatent de rire: "Mais enfin, c'est sa fille!"

L'actrice évoque aussi sans détour les difficultés du métier. À 42 ans, Lancôme met fin à son contrat, la jugeant "trop vieille", avant de la rappeler vingt ans plus tard. "Entretemps je suis retournée à l'université avant de reprendre le cinéma", raconte celle qui a obtenu un diplôme d'éthologie à 55 ans.

Le cinéma reste pourtant confronté aux mêmes obstacles, estime-t-elle. "Les discussions sont toujours les mêmes: trouver de l'argent." Les nouvelles technologies ouvrent cependant des perspectives, ajoute-t-elle. "Il existe aujourd'hui de magnifiques films tournés uniquement avec des téléphones portables."

Puis Isabella Rossellini change presque naturellement de sujet. "Ma première passion a toujours été les animaux."

Installée dans une ferme de onze hectares dans l'État de New York, où elle élève notamment des moutons et des abeilles, elle consacre désormais une partie de son travail à l'éthologie. Sa série de courts-métrages "Green Porno", dans laquelle elle incarne différentes espèces pour expliquer leur comportement, compte aujourd'hui une cinquantaine d'épisodes.

Elle prépare désormais une nouvelle série intitulée "The Survival of the Friendliest" (La survie des plus sociables). "C'est l'émerveillement qui me pousse à écrire", explique-t-elle. L'idée d'un film peut naître, dit-elle en souriant, de la découverte que les vers de terre sont hermaphrodites.

Ces films n'auraient pourtant jamais vu le jour sans Robert Redford. "Il voulait financer des contenus vidéo pour les premiers iPhone. Je lui dois beaucoup, c'est lui qui m'a donné la possibilité de devenir réalisatrice", raconte Isabella Rossellini, qui dit toujours privilégier la simplicité. "Je ne comprends rien à la technique", sourit-elle, disant puiser son inspiration dans le cinéma muet de Georges Méliès.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Suisse

Naissance de sextuplés chez les guépards du zoo de Bâle

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La femelle guépard Malaika a donné naissance à six petits au zoo de Bâle. (© Handout Zoo Basel)

Six guépardeaux, quatre mâles et deux femelles, sont nés début juin au zoo de Bâle. Il s'agit de la première portée de Malaika, arrivée au zoo de Bâle en 2024.

Les six petits se portent bien et ont été récemment vaccinés, annonce jeudi le zoo bâlois. Comme les noms des animaux nés la même année civile commencent par la même lettre - en l'occurrence la lettre "X" en 2026 - les mâles s'appellent Xeros, Xolobeni, Xeric et Ximba, et les femelles Xhosa et Xenia.

Les sextuplés sont nés entre le 4 et le 5 juin. Ils peuvent désormais être observés librement dans leur enclos. C'est la première portée de la femelle Malaika, âgée de quatre ans, arrivée au zoo de Bâle en avril 2024 en provenance du parc zoologique de Stuttgart (D).

Selon la Liste rouge de l'UICN, le félin le plus rapide du monde est considéré comme une espèce vulnérable. On estime à moins de 7000 le nombre d'individus adultes à l'état sauvage et la population est en déclin. Certaines sous-espèces, à l'instar du guépard d'Afrique du Nord ou d'Asie, sont considérées en danger critique d'extinction.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Genève

Une cycliste grièvement blessée après un choc avec un camion

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Une cycliste a été grièvement blessée à Genève après avoir été percutée par un camion (image d'illustration). (© KEYSTONE/MARTIAL TREZZINI)

Une cycliste a été grièvement blessée jeudi matin après avoir été renversée par un camion sur l'avenue du Mail à Plainpalais à Genève. Le choc a eu lieu quand le poids lourd a changé de voie de présélection. La cycliste se trouvait apparemment dans l'angle mort du camion.

Révélé par Radio Lac, l'accident s'est produit à 08h50 à la hauteur du numéro 26 de l'avenue du Mail, en direction de la plaine de Plainpalais. Selon porte-parole de la police genevoise, qui a confirmé l'information, le pronostic vital de la blessée n'est toutefois pas engagé.

La victime, née en 1994, a été coincée sous le camion. Les secours sont rapidement intervenus pour la dégager et l'emmener à l'hôpital. Une enquête est en cours pour éclaircir les circonstances de cet accident. D'importantes perturbations de la circulation ont été constatées dans tout le secteur.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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