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Les aliments transformés tertiaires

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Dans le secteur de la distribution alimentaire en Suisse et en Europe, on ne parle plus que d’ «aliments transformés tertiaires». La tendance s’accélère.

«Aliments transformés tertiaires», vous faites bien de le dire en français. On parle aussi d’ «aliments de confort ». Mais surtout de convenience food, l’appellation anglophone d’origine: les plats qui ne demandent aucune préparation. Historiquement, ça a peut-être commencé par les hamburgers et tout ce qui a été classé fast food. Malbouffe comme l’on dit aussi en français, la langue des politesses. Mais tout un domaine plus qualitatif s’est développé en parallèle. Dites-moi : vous ne classeriez pas les sushis vendus en barquettes dans la catégorie malbouffe !?...

Cela dépend des sushis, mais je vous le concède : c’est pratique, surtout quand c’est très bon !

Voilà… l’offre de plats préparés atteint assez facilement une cible qui ne demande que cela… Les gens aiment bien se faire à manger. Mais ils ne veulent pas forcément le faire tous les jours. Alors pourquoi se gêner si les plats emballés sont de bonne qualité ? Végétaux de préférence, y compris bio ou carrément vegan. C’est cela la grande tendance. La croissance de ce segment est de plus de 3% par an en Suisse. Ça paraît peu, mais c’est beaucoup sur un marché de l’alimentaire qui progresse moins vite en valeur que la population résidente.

D’où certaines acquisitions d’entreprises et de marques qui peuvent paraître… insolites, non ?

Un épisode en Suisse romande a beaucoup intrigué récemment. Quand le groupe bâlois Bell a annoncé la reprise de Sylvain & Co à Essert-sous-Champvent. Dans la plaine de l’Orbe, tout près d’Yverdon. Sylvain & Co, c’était une entreprise maraîchère familiale de 180 personnes et de quatrième génération. Avec un chiffre d’affaires de 40 millions de francs. Un fournisseur de Coop et Manor. En particulier dans les salades repas.

Alors que Bell, l’acquéreur, est un leader européen des produits… carnés. Oui, la viande ! Mais en pleine diversification dans le vert et les plats préparés justement. Bell est en fait contrôlé par le groupe Coop.

Il n’y a pourtant pas que les grands de la distribution dans les plats préparés!

Il y aura toujours de la place pour des indépendants créatifs et attentionnés. Et pour des opérateurs régionaux. Mais le convenience food aime surtout les réseaux de transit. Les gares et stations-service en particulier. Coûteuses au mètre carré. Et là, ce sont quand même les grandes enseignes qu’on retrouve sous d’autres noms : Migros a plus de 300 Migrolino en Suisse. Coop a un réseau Coop-to-go, un autre Coop pronto. Le groupe bâlois vient encore de reprendre Aperto, développé jusque-là par Villars-Holding à Fribourg. Sans parler des opérateurs français actifs en Suisse, comme le Pain quotidien. Ou Allemands comme Vapiano avec ses spécialités… italiennes! Ils sont de plus en plus nombreux à s’intéresser au marché suisse.

François SchallerEcographie

International

Russell remporte la course sprint devant Norris

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George Russell a remporté la course sprint à Montréal (© KEYSTONE/AP/Graham Hughes)

Le Britannique George Russell (Mercedes) a remporté samedi la course sprint du Grand Prix du Canada, devançant son compatriote Lando Norris (McLaren) et son coéquipier italien Kimi Antonelli.

La bataille a été très tendue entre les deux monoplaces allemandes. Russell s'était élancé en pole position, au côté de son jeune rival et leader du Championnat du monde, Antonelli, pour ce sprint, une course d'une demi-heure à la veille de celle de deux heures dimanche sur le circuit Gilles-Villeneuve de Montréal.

Mais le prodige italien de 19 ans a tenté par deux fois de doubler Russell, 28 ans, et à deux reprises il a dû couper par l'herbe. Antonelli s'est alors fait doubler par Norris et s'est énervé sur la radio interne, réclamant une "pénalité" contre Russell qui l'avait selon lui empêché de le dépasser avec une "vilaine" manoeuvre.

Le patron de Mercedes F1 Toto Wolff a dû intervenir pour demander à son jeune protégé de se "concentrer" sur son pilotage au lieu de se plaindre à la radio.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / afp

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Suisse

Pas de millionnaire samedi au tirage du Swiss Loto

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Lors du prochain tirage mercredi, 2,8 millions de francs seront en jeu. (archives) (© KEYSTONE/SALVATORE DI NOLFI)

Personne n'a trouvé la combinaison gagnante du Swiss Loto samedi soir. Pour empocher le gros lot, il fallait cocher les numéros 8, 12, 24, 27, 29 et 33. Le numéro chance était le 2, le rePLAY le 7 et le Joker le 215766.

Lors du prochain tirage mercredi, 2,8 millions de francs seront en jeu, indique la Loterie Romande.

https://jeux.loro.ch/games/swissloto/

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Genève

Learner Tien s'offre un premier titre sur terre battue

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Learner Tien a cueilli son 1er titre sur terre battue samedi à Genève (© KEYSTONE/MARTIAL TREZZINI)

Learner Tien (ATP 20) a remporté l'édition 2026 du Geneva Open. L'espoir américain s'est imposé 3-6 6-3 7-5 en finale face à l'Argentin Mariano Navone (ATP 42).

Le gaucher succède au palmarès du Geneva Open à la légende Novak Djokovic, qui avait soulevé son 100e trophée sur l'ATP Tour l'an dernier à Genève. Il décroche à 20 ans son deuxième titre sur le circuit principal, après avoir ouvert son palmarès à Metz sur dur indoor en novembre dernier.

Learner Tien, qui améliorera son meilleur classement ATP pour figurer dimanche en 18e position, n'apprécie pourtant pas vraiment le jeu sur terre battue. Mais il bénéficie depuis près d'un an des précieux conseils de son compatriote Michael Chang, champion de Roland-Garros en 1989.

Samedi, Learner Tien a d'ailleurs prouvé qu'il apprenait très vite. Nettement dominé dans le premier set par un Mariano Navone plus solide, il a su élever nettement son niveau de jeu. Il s'est notamment montré bien plus efficace sur son service dans les deux dernières manches que dans la première.

Mariano Navone n'a pourtant rien lâché, recollant à 3-3 dans le set décisif après avoir été rapidement mené 0-3. Mais Learner Tien, qui avait atteint les quarts de finale du dernier Open d'Australie, a su attendre son heure. Il a conclu cette partie sur sa deuxième balle de match en poussant son adversaire à la faute, signant un cinquième et dernier break après 2h29 de lutte.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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International

Vingegaard fait coup double à Pila

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Vingegaard a pris les commandes du Giro samedi (© KEYSTONE/EPA/LUCA ZENNARO)

Jonas Vingegaard (Visma-Lease a bike) a fait coup double sur le Tour d'Italie samedi à Pila. Le Danois a remporté en solitaire la 14e étape pour s'emparer du maillot rose de leader du général.

Favori pour la victoire finale, Jonas Vingegaard s'est imposé au sommet de la station de ski de Pila pour endosser le maillot rose pour la première fois de sa carrière. Déjà vainqueur des deux premières arrivées au sommet, il a décroché dans la localité de la Vallée d'Aoste sa troisième victoire sur ce Giro.

A l'issue d'une étape courte (133 km) mais comprenant cinq ascensions pour 4350 mètres de dénivelé positif, le Danois a triomphé avec 49 secondes d'avance sur l'Autrichien Felix Gall. Le Portugais Afonso Eulalio, porteur du maillot rose au départ de l'étape, a fini à près de trois minutes. Il est désormais 2e du général, à 2'26 du nouveau leader.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / afp

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International

Fils forfait, Wawrinka change d'adversaire à Paris

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Arthur Fils, adversaire désigné de Stan Wawrinka à Paris, a déclaré forfait (© KEYSTONE/EPA/CHEMA MOYA)

Stan Wawrinka (ATP 119) n'affrontera finalement pas Arthur Fils (ATP 19) au 1er tour de son dernier Roland-Garros. Le grand espoir français a en effet déclaré forfait samedi.

C'est le Néerlandais Jesper de Jong (ATP 109), battu au 3e et dernier tour des qualifications sur la terre battue parisienne, qui se dressera finalement sur la route de Stan Wawrinka. Le "quadra" vaudois ne fera certainement pas la fine bouche, même s'il aurait pu avoir les honneurs du court central face à Arthur Fils.

Jesper de Jong (25 ans) est un adversaire nettement moins redoutable que le Français: il n'a ainsi pas gagné le moindre match dans un tournoi estampillé ATP en 2026. Le Néerlandais affiche un 71e rang comme meilleur classement.

Pas de risques

"Je ne vais pas être en mesure" de jouer à Paris, a annoncé samedi en conférence de presse Arthur Fils, qui avait été contraint à l'abandon début mai au Masters 1000 de Rome en raison de douleurs à une hanche.

"Je ne veux pas prendre de risques (...), je vais faire le travail pour essayer d'être prêt à jouer sur gazon", a poursuivi le Français de 21 ans, demi-finaliste des Masters 1000 de Miami et Madrid cette saison et vainqueur en avril de l'ATP 500 de Barcelone.

En 2025, le Français avait été contraint au forfait avant son 3e tour à Roland-Garros, à cause d'une fracture de fatigue au dos qui l'a ensuite tenu éloigné des courts pendant huit mois, le privant notamment de Wimbledon, de l'US Open et de l'Open d'Australie. Il avait repris la compétition en février dernier.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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