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Hygiène: marchés et stands de nourriture peuvent mieux faire

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KEYSTONE/Foodcollection

Lors de la période printemps-été 2019, les services des chimistes cantonaux de Suisse ont effectué presque 600 inspections de stands sur les marchés ou lors de manifestations publiques. Seuls 54% des stands respectaient parfaitement les exigences en matière d’hygiène.

Les marchés et stands de nourriture helvétiques peuvent mieux faire en matière d'hygiène. C'est ce que révèlent les inspections des chimistes cantonaux de Suisse publiées ce lundi. Pour la période printemps-été 2019, ils ont effectué presque 600 inspections de stands sur les marchés ou lors de manifestations publiques.

Des manquements ont été constatés concernant les installations de lavage des mains, la gestion des allergènes, les conditions de stockage et la traçabilité. Résultat: seuls 54% des stands contrôlés respectaient parfaitement les exigences en matière d’hygiène. Des chiffres inquiétants pour le chimiste cantonal de Genève, Patrick Edder.

Patrick EdderChimiste cantonal de Genève

Selon cette évaluation, il n'y a pas de différences nettes selon les régions et les catégories de stands. Parmi les problèmes décelés dans les stands de vente de fruits et légumes, figure celui de la traçabilité des produits lorsqu'ils ne proviennent pas de leur propre production: les déclarations des pays de production ou des labels ne sont pas toujours bien maîtrisées.

Quelles sanctions?

Globalement, ces taux de non-conformité sont encore trop élevés, estiment les chimistes cantonaux. Dans tous les cas de non-conformités, l'élimination immédiate des défauts a été ordonnée et les contrevenants s'exposent à des sanctions s'ils n'obtempèrent pas. Les détails de Patrick Edder.

Patrick EdderChimiste cantonal de Genève

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Economie

Novartis dépasse les attentes au deuxième trimestre

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Le laboratoire bâlois Novartis a enregistré un chiffre d'affaires de 14,4 milliards de dollars au deuxième trimestre, en hausse de 3% et de 1% à taux de change constants. (archives) (© KEYSTONE/GEORGIOS KEFALAS)

Le laboratoire bâlois Novartis a enregistré un chiffre d'affaires de 14,4 milliards de dollars au deuxième trimestre, en hausse de 3% et de 1% à taux de change constants, a annoncé le groupe mardi.

La croissance des volumes a contribué à la progression, malgré la pression persistante des génériques sur certains produits. Les effets de prix ont eu un impact négatif, tandis que les effets de change en ont eu un positif.

Le bénéfice d'exploitation de base s'est établi à 5,9 milliards, stable tant en termes nominaux qu'en monnaies constantes.

Le bénéfice net de base a quant à lui reculé de 3% à 4,58 milliards. Le bénéfice net ajusté par action a atteint 2,41 dollars.

Résultats meilleurs que prévu

Le bénéfice net a reculé de 19%, tant en monnaies locales qu'en dollars, freiné par une taxation plus élevée et des frais d'intérêt plus importants, à 3,26 milliards de francs.

Parmi les moteurs de croissance, Kisqali (+43% en monnaies constantes), Kesimpta (+32%), Scemblix (+89%), Pluvicto (+43%) et Leqvio (+59%) se sont particulièrement distingués.

Par rapport au consensus AWP, les résultats ressortent globalement au-dessus des attentes.

Le poids lourd pharmaceutique rhénan a confirmé ses objectifs annuels, tablant sur une croissance du chiffre d'affaires en monnaies constantes entre 1% et 5% et sur un recul du bénéfice d'exploitation ajusté de 1% à 5%.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

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Economie

Lindt & Sprüngli progresse au premier semestre

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Les performances de Lindt & Sprüngli ont été affectées par les incertitudes géopolitiques persistantes et la volatilité continue des marchés, qui ont pesé sur le moral des consommateurs et les flux touristiques, notamment en Europe. (archives) (© KEYSTONE/AP/DANIEL NIEMANN)

Le chocolatier zurichois Lindt & Sprüngli a engrangé davantage de recettes sur les six premiers mois de l'année. Les prévisions pour la suite de l'exercice sont confirmées.

Au premier semestre, les recettes de Lindt & Sprüngli ont progressé de 4,3% par rapport à la même période de l'an dernier à 2,3 milliards de francs, indique mardi dans un communiqué le fabricant de chocolats de Kilchberg.

Les performances du groupe ont été affectées par les incertitudes géopolitiques persistantes et la volatilité continue des marchés, qui ont pesé sur le moral des consommateurs et les flux touristiques, notamment en Europe. Quant à la croissance organique, elle est uniquement redevable à la hausse des prix de vente.

Objectifs confirmés

Le résultat d'exploitation (Ebit) est resté quasiment stable (+0,4%) sur un an à 260,2 millions. La marge correspondante s'est établie à 11,2%.

Le bénéfice net s'est enrobé de 1,5% à 191,7 millions.

Le chiffre d'affaires correspond aux attentes des analystes contactés par l'agence AWP. Ces dernier tablaient sur des recettes de 2,3 milliards de francs. L'Ebit, estimé à 231 millions, dépassent les estimations, de même que le bénéfice net, attendu 161 millions.

Pour la suite de l'exercice, la direction est confiante d'atteindre ses objectifs pour 2026. Les ventes devraient progresser organiquement de 4 à 6%, avec une amélioration de la marge Ebit de 20 à 40 points de base par rapport à l'année précédente.

A moyen et à long terme, le groupe réaffirme ses objectifs stratégiques de croissance organique des ventes, de 6 à 8%, avec une amélioration de la marge opérationnelle de 20 à 40 points de base par an.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

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Economie

Swatch affiche une forte croissance au premier semestre

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Pour le second semestre, Swatch anticipe une nouvelle progression marquée du chiffre d'affaires ainsi qu'une nette amélioration de la rentabilité. (archives) (© KEYSTONE/ANTHONY ANEX)

Genève (awp) - Swatch Group a enregistré une forte croissance de son chiffre d'affaires au premier semestre, accompagnée de gains de parts de marché. Sa rentabilité opérationnelle et son résultat net sont par contre en repli.

Pour la période sous revue, l'entreprise dirigée par Nick Hayek a vu ses revenus s'enrober de 2% à 3,12 milliards de francs. La croissance organique s'est chiffrée à 8,5%.

L'horloger biennois dit avoir bénéficié d'une dynamique positive dans tous les segments de prix et sur l'ensemble des continents, soutenue par la diversité de son portefeuille de marques, le lancement de nouveaux produits et une efficacité accrue de ses activités de vente au détail.

En lieu et place du bénéfice net de 17 millions engrangé à la même période l'an dernier, Swatch annonce un résultat net en léger repli, à 16 millions de francs.

En 2025, le groupe détenu par la famille Hayek, avait vu son bénéfice net chuter de près de 90% à 25 millions de francs, contre encore 219 millions en 2024. M. Hayek a dit en début d'année viser désormais 500 à 600 millions de résultat net sur l'ensemble de 2026, tout en admettant que cela pourrait être moins en raison des tensions géopolitiques.

Progression au 2e semestre

Au niveau de la rentabilité, le résultat opérationnel (Ebit) est passé à 52 millions, contre 68 millions auparavant. La marge afférente s'est élevée à 1,7%, contre 2,2% pour l'exercice précédent.

Ces résultats se situent au-delà des prévisions des analystes consultés par l'agence AWP en ce qui concerne le chiffre d'affaires, ceux-ci tablant sur des recettes de 3,07 milliards et une croissance organique de 5,7%. Le résultat opérationnel estimé à 131 millions est par contre bien plus faible, tout comme la marge afférente, attendue à 4,3% et le bénéfice net, prévu à 95 millions.

Une accélération des ventes mondiales, observée en mai et juin puis confirmée en juillet, a permis une meilleure utilisation des capacités de production, fait savoir Swatch.

Pour le second semestre, le groupe anticipe une nouvelle progression marquée du chiffre d'affaires ainsi qu'une nette amélioration de la rentabilité, rendue possible par le maintien délibéré des emplois dans la production et la verticalisation de son appareil industriel.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp / ebit

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International

La Chine a mené un exercice de tir réel dans les eaux du Japon

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Un destroyer lance-missiles chinois de classe Luyang III a été aperçu en train de tirer dans les eaux territoriales japonaises, à 180 kilomètres au sud-ouest de l'île d'Okinotori (archives). (© KEYSTONE/EPA TAIWAN DEFENSE MINISTRY/TAIWAN DEFENSE MINISTRY / HAND)

Un navire chinois a procédé à un exercice de tir réel dans la zone économique exclusive du Japon lors d'un entraînement conjoint avec la Russie, a rapporté mardi le ministère nippon de la défense. L'incident est survenu dimanche.

C'est la première fois que le ministère rapporte un exercice de tir réel de la Chine dans la zone économique exclusive (ZEE) du Japon, ont indiqué les médias japonais.

À l'issue de cet exercice, le Japon a contacté Pékin par la voie diplomatique pour lui faire savoir que cet exercice "aurait pu mettre en danger la navigation des navires se trouvant à proximité", a déclaré mardi un porte-parole en chef du gouvernement japonais.

Le destroyer lance-missiles chinois de classe Luyang III a été aperçu en train de réaliser cette manoeuvre à 180 kilomètres au sud-ouest de l'île d'Okinotori, le territoire le plus méridional du Japon.

Vers 02h00 du matin le même jour, Tokyo avait observé une flotte de quatre navires - trois navires chinois et une frégate de la marine russe - à 330 kilomètres au sud-ouest de l'île, alors qu'ils se dirigeaient vers le nord-est.

Marine japonaise mobilisée

Lorsque l'exercice de tir réel a débuté, la frégate russe se trouvait également à proximité, a indiqué la chaîne publique japonaise NHK. Ce dernier exercice de tir réel a incité Tokyo à mobiliser ses propres navires et avions de guerre pour surveiller et suivre la situation, a déclaré le porte-parole.

"Nous continuerons à surveiller avec inquiétude les agissements des navires chinois et russes dans les eaux entourant notre pays", a-t-il ajouté.

Au début du mois, des navires des gardes-côtes japonais et chinois se sont affrontés près d'îles contestées. Chacune des parties affirment avoir repoussé les navires de l'autre ayant pénétré dans ses eaux territoriales.

Les tensions sino-japonaises se sont aggravées après que la première ministre nippone, Sanae Takaichi, a suggéré en novembre dernier que Tokyo pourrait intervenir militairement si la Chine attaquait Taïwan, île dont Pékin revendique la souveraineté.

Pékin a condamné ces propos et a exhorté ses citoyens à éviter de se rendre au Japon, tout en renforçant les restrictions commerciales visant certaines entreprises japonaises.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / afp

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International

Des feux historiquement bas en 2025 en Amazonie brésilienne

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L'Amazonie a enregistré 3,1 millions d'hectares ravagés par les flammes en 2025 (archives). (© KEYSTONE/AP/LEO CORREA)

Les incendies en Amazonie brésilienne sont tombés en 2025 à leur plus bas niveau historique, selon des données rendues publiques mardi par le réseau de surveillance environnementale MapBiomas. Ils avaient atteint un sommet l'année précédente.

Ce résultat inédit depuis le début des relevés en 1985 est une bonne nouvelle pour le président de gauche Luiz Inacio Lula da Silva, à moins de trois mois d'un scrutin lors duquel il briguera sa réélection.

La plus grande forêt tropicale du monde avait connu une situation critique en 2024, avec 15,8 millions d'hectares brûlés. Une sécheresse historique avait favorisé la propagation des incendies, déclenchés, dans leur immense majorité, par des activités humaines.

Le rapport annuel de MapBiomas, basé sur l'exploitation d'images satellites, montre que la situation s'est inversée l'année dernière: l'Amazonie a enregistré 3,1 millions d'hectares touchés par les flammes.

Au niveau du Brésil tout entier, le bilan est positif aussi, puisque la surface brûlée a atteint en 2025 son plus bas niveau depuis 2018 (12,7 millions d'hectares).

Brûlis

La préservation de l'Amazonie est essentielle dans la lutte contre le réchauffement climatique, la végétation absorbant les gaz à effet de serre responsables du réchauffement de la planète.

La chute du nombre d'incendies en Amazonie a été "hors norme" l'an dernier, a déclaré la géographe Ane Alencar, coordinatrice du rapport de MapBiomas, réseau qui rassemble des universités, des ONG et des entreprises technologiques.

Selon l'experte, un décalage de la saison des pluies entre 2024 et 2025 a empêché que ne se crée l'an dernier une "fenêtre idéale pour les incendies dans certains endroits" où le feu est utilisé pour nettoyer des terres agricoles.

Aux brûlis de pâturages non autorisés ou mal contrôlés s'ajoutent d'autres pratiques illicites, comme l'usage du feu pour déboiser des zones d'exploitation minière illégale.

La baisse drastique des incendies en 2025 est liée aussi à une réduction de la déforestation, continue depuis le retour de Lula au pouvoir en 2023. Les zones déboisées offrent un terrain propice à la propagation des feux.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / afp

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