Aujourd'hui, l'étude du jour dans Le Statoscope est consacrée à un sujet qui nous régale chaque été: les glaces. On en parle parce que c'est la Journée européenne des glaces artisanales. Bien que nous ne soyons pas dans l'Union européenne, la Suisse est ce petit confetti, cette petite touche au milieu de tout le monde. Il y a surtout eu l'envie de parler de glaces, des glaces l'été, au retour du printemps et des beaux jours, mais aussi des chiffres clés autour de ces douceurs.

Savez-vous combien les Suisses consomment de glace par litre, par personne et par an? La réponse est 5,1 litres pour être plus précise, ce qui représente environ 43 millions de litres de glace au total par an en Suisse. La consommation est, comme on s'en doute, très saisonnière, avec un pic énorme en été. Par contre, il y a également des Suisses très fans de glace qui en consomment très régulièrement dans l'année, et même l'hiver devant la télé.

Cette journée étant dédiée à la glace artisanale, il faut souligner la part de l'artisanat dans notre consommation. C'est très faible: seulement 8% des glaces consommées en Suisse sont artisanales. On parle bien de celles que l'on trouve dans les petites boutiques, chez un véritable glacier, et non de celles achetées en supermarché. C'est donc la glace industrielle qui remporte le gros magot, car les Suisses l'adorent, souvent en version industrielle devant la télé, sous le plaid. C'est aussi le côté plus facile à acheter.

Quant aux préférences de parfum, certains apprécient la stracciatella pour ses morceaux de chocolat, ou la banane et la vanille classique. Cependant, le top 3 des Suisses est simple: vanille, fraise et chocolat. Ce sont les classiques. Quant à savoir qui de la glace ou du sorbet gagne, il n'y a pas de chiffres ultra précis en Suisse, mais le sorbet est perçu comme plus léger et est donc beaucoup plus consommé l'été. Souvent, on tente de dédramatiser en disant "je vais prendre trois boules si ce sont des sorbets", mais il y a du sucre quand même!

Enfin, pour les coups de cœur personnels, il y a la Mövenpick meringue double crème, très gourmande, et la Mövenpick menthe chocolat, qui est une saveur extrêmement bien réussie par la marque. Nous vous invitons à nous partager votre parfum préféré par WhatsApp au 079 918 3000. Oui, il est déjà question de glaces sur Radio Lac en ce 24 mars, l'été est déjà bien présent! Il y a quinze jours déjà, avec les températures douces, c'était très agréable de déguster une glace.