Si jamais vous souhaitez aller faire un tour sur son site web, vous allez sur dynamic-nature.ch, c'est le site de Christine Dennis qui est avec nous durant encore quelques minutes. Christine, on parlait il y a quelques instants des fibres et de leur rôle santé. Quelles sont leurs propriétés et leurs bénéfices?

La première propriété, c'est la solubilité dans l'eau. Certains types sont solubles et d'autres sont insolubles. C'est ce qui distingue vraiment les catégories de fibres. Les fibres insolubles, ça va être par exemple la peau des fruits, ce qu'on appelle la paroi cellulaire des plantes. Les autres fibres solubles, c'est ce qui va être visqueux ou fermentescible. Les visqueuses, ça peut être la pectine de pomme ou le bêta-glucane de l'avoine. Ce qui nous intéresse aussi, ce sont ces fameuses fibres fermentescibles, comme l'inuline ou l'oignon. Elles vont servir de nourriture pour les bactéries du côlon.

Ces bactéries vont fabriquer les fameux acides gras à chaîne courte, qui ont un intérêt capital pour la santé. C'est pour ça que j'encourage ma patientèle à faire au moins une fois dans sa vie le bilan du microbiote intestinal. Pourquoi? Parce qu'on va voir comment notre côlon fonctionne. Est-ce que les bactéries du côlon sont bien nourries par ces fibres fermentescibles pour produire ces acides gras? Cela permet de vérifier l'équilibre de nos bactéries, dont certaines sont indispensables pour la santé.

Grâce à ce bilan, on obtient un résultat et on peut mettre en place un protocole de quatre semaines avec des fibres prébiotiques adaptées. L'objectif est de rééquilibrer notre microbiote, de nourrir les bonnes bactéries pour qu'elles prennent le dessus sur les mauvaises. Ensuite, nous avons une petite calculette pour vérifier si on arrive quotidiennement à ces 25 grammes de fibres prébiotiques. Sinon, on peut se supplémenter avec le prébiotique qui nous convient.

Ces acides gras à chaîne courte jouent un rôle majeur sur l'inflammation, la régulation de l'immunité et la protection cérébrale via l'axe intestin-cerveau. Ils participent également à la réparation des muqueuses, agissent sur le métabolisme et offrent une protection contre le cancer colorectal. Ils sont vraiment au cœur de la lutte contre la neuro-inflammation, l'inflammation digestive et l'immuno-inflammation. Il est donc essentiel d'aller voir ce qui se passe de ce côté-là.

On a bien compris que les fibres sont très importantes pour tout le système et pour notre deuxième cerveau. L'axe intestin-cerveau comprend tous ces neurones entériques situés dans l'intestin. Il faut nourrir tout cela de la meilleure façon possible, en étant bien guidé, et on peut s'aider de la biologie pour y parvenir.