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Santé

Nurissa propose un label santé et écoresponsable pour ses snacks

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Les snacks vendus par Nurissa dans les distributeurs en entreprise sont désormais labellisés. (© KEYSTONE/EPA/LAWRENCE LOOI (STF))

Des labels de qualité pour les snacks et les boissons des distributeurs: à la demande des entreprises clientes, la société biennoise Nurissa propose un système d'étiquetage incitant le consommateur à se restaurer de façon "plus responsable".

L'initiative émane des clients, soucieux de répondre à leur cahier des charges en matière de durabilité et de santé, a expliqué mardi devant les médias à Bienne Joël Pauli, le directeur de Nurissa, société qui fournit snacks et boissons dans quelque 5000 entreprises de tout le pays.

Le concurrent de Selecta a mandaté la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) bernoise pour élaborer un concept d'évaluation des snacks et boissons froides pour 130 produits. Résultat: 42% obtiennent le label santé "Nuri health" et 52% la caution environnement "Nuri planet".

Parmi les critères de ce qui s'apparente à un Nutriscore figurent la teneur en sucre et en sel, celle en huiles végétales "saines" ou en protéines, l'impact sur la déforestation (mauvais points pour les snacks chocolatés), la valeur ajoutée locale, l'origine des ingrédients... L'ensemble débouche sur des bonus et des malus dont la différence, au final, décide de l'octroi de deux labels, d'un seul ou d'aucun.

"Souvent, les produits qui marchent le mieux sont aussi les moins sains ou les moins 'durables'", reconnaît Joël Pauli. L'idée n'est pas de les remplacer mais d'inciter progressivement les consommateurs - puisque tel est le voeu des entreprises où sont installés les distributeurs - à faire davantage attention à la qualité de leurs en-cas.

A noter que les scores déterminant les labels ne sont pas des valeurs absolues mais résultent d'une comparaison avec un assortiment témoin.

Coup dur pour le chocolat

Un coup de pouce des entreprises clientes est envisagé, qui sont appelées à subventionner, à hauteur par exemple de 50 centimes, les produits labellisés, souvent plus chers à la base.

Concrètement, les produits qui n'obtiennent pas grâce aux yeux de la HAFL sont les boissons sucrées style Coca-Cola classique ou Fanta ainsi que toutes les barres ou snacks chocolatés (zéro label). En revanche, les petits paquets de pommes séchées, le thé froid bio ou même les chips (certes très salées mais sans impact environnemental) sont labellisés et clairement identifiées comme telles sur les distributeurs. "Notre assortiment est évolutif", a encore souligné Joël Pauli.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Economie

L'Amuse-Bar à La Chaux-de-Fonds (NE) joue sa survie

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Grâce à sa collaboration avec le festival Ludesco, l'Amuse-Bar a une collection de jeux, qui en comprend plus de 2000 (archives) (© KEYSTONE/ADRIEN PERRITAZ)

Le modèle économique de l'Amuse-Bar à La Chaux-de-Fonds (NE) n'est pas viable et a besoin de trouver 50'000 francs pour tourner. Les fondateurs ont décidé de créer une association qui s'occupera de la partie jeux et animations.

L'Amuse-Bar, qui compte plus de 2000 jeux et estime être le plus grand bar à jeux d'Europe, a ouvert en janvier 2023. Les responsables actuels veulent remettre la Sàrl pour la partie restauration/bar et continuer à s'investir dans l'association de l’Amuse-Bar, qui financera les activités jeux pour tous et soutiendra le bar à jeux en payant les animateurs et un loyer au restaurant.

"On espère une réaction massive de nos clients et qu'ils acceptent de payer une cotisation. On aimerait aussi trouver un accord avec la commune pour faire baisser le loyer car notre bar joue un vrai rôle social en accueillant des jeunes, des personnes âgées parfois isolées ou des personnes en situation de handicap", a déclaré à Keystone-ATS Stéphane Fleury, un des fondateurs du lieu.

Nombreuse clientèle

L'établissement, qui a des arriérés de 20'000 francs, a un modèle économique actuel qui n'est pas viable, malgré une clientèle nombreuse, fidèle et très satisfaite, selon les commentaires en ligne. En plus du fait que le secteur de la restauration a des difficultés à La Chaux-de-Fonds, il présente des caractéristiques qui le pénalisent.

"Comme les clients jouent, ils passent plus de temps sur place. On ne peut donc pas faire deux services par soir à une table. De plus, le panier moyen est plus bas qu'ailleurs, car un client qui joue, consomme moins. Enfin, on doit payer des salaires supplémentaires, ceux des explicateurs de jeux", a ajouté Stéphane Fleury.

L'établissement pratique actuellement un forfait de 5 francs par joueur (3 francs pour les 12-18 ans et gratuit pour les plus petits). Les personnes qui deviendront membres de l'association pourront venir jouer gratuitement sans payer de forfait grâce à leur cotisation de 75 francs par année.

https://forms.gle/dBaWQ9FUpWtJQoMz9 p

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Economie

Culte de Pâques en Eurovision depuis la Collégiale de Neuchâtel

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La Collégiale de Neuchâtel, qui fête les 750 ans de sa consécration, avait célébré en 2022 la fin de 18 ans de travaux de rénovation (archives). (© KEYSTONE/JEAN-CHRISTOPHE BOTT)

Cette année, le culte de Pâques a été retransmis en direct en Eurovision sur plusieurs chaînes de télévision européennes depuis la Collégiale de Neuchâtel dimanche matin. L'édifice religieux, qui fête les 750 ans de sa consécration, a été mis à l'honneur.

La célébration a été présidée par le pasteur du lieu, Florian Schubert, accompagné de Rita Famos, la présidente de l’Église évangélique réformée de Suisse (EERS) et de la diacre Ruth Letare. Ce culte de Pâques était articulé autour de la foi comme lieu ressource face à la lourdeur du monde et face aux souffrances. Il était porté par des pièces du "Messie" de Haendel, peut-on lire sur le site de l'Eglise réformée évangélique du canton de Neuchâtel (EREN).

La Collégiale célèbre cette année le 750e anniversaire de sa consécration par l’évêque de Lausanne, Guillaume de Champvent, le 8 novembre 1276. La diffusion du culte de Pâques en Eurovision marque le début des festivités.

La construction de la Collégiale a débuté vers 1190 et s'est achevée vers 1220, à cheval sur deux influences stylistiques, une partie de l'édifice est de style roman et l'autre gothique. La tour nord du bâtiment ne sera bâtie qu'en 1870. Si la consécration de l'église n'intervient qu'en 1276, la Collégiale a été utilisée comme lieu de culte dès qu'elle a été couverte par un toit, a expliqué à Arcinfo Jacques Bujard, ancien conservateur cantonal.

Travaux durant 18 ans

L'édifice majeur de l’architecture religieuse médiévale en Suisse romande avait déjà eu en 2022 l'honneur d'un culte de Pâques diffusé en Eurovision. Cette diffusion était intervenue pour marquer 18 ans de travaux. Cette rénovation intérieure et extérieure avait coûté 26 millions de francs.

Les études archéologiques, menées durant les travaux, ont permis de préciser les étapes de la construction de la Collégiale et de mettre au jour des sépultures antérieures à son édification. Les ossements d'une trentaine de corps ont été découverts. Ses sépultures devaient entourer un premier lieu de culte bâti sur la colline un peu avant l'an mille.

L'an dernier, c'était au tour de la Messe de Pâques d'être diffusée en direct et en Eurovision depuis l’église Saint-Clément à Bex (VD).

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Economie

Coop et Migros rappellent des fromages contaminés

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Selon Coop, neuf produits différents sont concernés par un risque de contamination par la salmonelle, parmi lesquels plusieurs variétés de brie, des fromages ainsi que des plateaux de fromages (image d'illustration). (© KEYSTONE/GAETAN BALLY)

Coop et Migros procèdent au rappel de plusieurs produits de la fromagerie Landbrügg, située à Schüpfheim (LU), en raison d'un risque potentiel de salmonellose. Les clients sont priés de ne pas consommer les produits concernés, car ils pourraient présenter un danger.

Cette mesure fait suite à la découverte, au sein de la fromagerie, d'une contamination par la salmonelle dans un fromage à pâte molle de type "Brie aux herbes". Le fabricant a donc procédé, par mesure de précaution, au rappel de l'ensemble de sa gamme, a-t-il annoncé vendredi.

Ces produits ont notamment été vendus chez Coop, a indiqué le détaillant. Neuf produits différents sont concernés, dont plusieurs variétés de brie ainsi que des plateaux de fromages, qui étaient disponibles entre le 2 mars et le 2 avril dans les supermarchés Coop et Coop City, a écrit Coop.

Migros retire trois fromages

Une partie de la marchandise était en vente dans toute la Suisse, tandis que d'autres produits n'étaient disponibles que dans certaines régions. Le rappel concerne toutes les dates de péremption des produits concernés.

Les produits ont été retirés de la vente, a ajouté Coop. Les clients peuvent rapporter les produits et se faire rembourser le prix d'achat.

De son côté, Migros indique vendredi avoir retiré trois fromages de la même fromagerie de la vente. Le géant orange explique que les produits concernés n'ont été vendus que par les coopératives Migros Aare, Bâle, Lucerne, Suisse orientale et Zurich. Là aussi, les clients peuvent rapporter les produits et se faire rembourser le prix de vente

Risque de graves complications

Les salmonelles sont des bactéries pouvant provoquer des intoxications alimentaires. Une infection entraîne souvent des diarrhées, des douleurs abdominales, de la fièvre et des vomissements.

Elles sont particulièrement dangereuses pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, car elles peuvent entraîner de graves complications dans les cas les plus sévères.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

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Economie

Droits de douane: exemption "autant que possible" pour la pharma

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L'industrie pharmaceutique souhaite être exemptée autant que possible des droits de douane imposés par Donald Trump (archives). (© KEYSTONE/AP/Alex Brandon)

Interpharma critique les nouveaux droits de douane américains sur les médicaments. L'association faîtière de la pharmaceutique suisse demande que le secteur soit exempté et appelle la Suisse à négocier une solution équivalente à celle du Royaume-Uni.

L'association des entreprises pharmaceutiques suisses a exprimé vendredi ses inquiétudes face à une mesure qui pourrait avoir de lourdes conséquences.

Selon l'organisation, ces taxes douanières menacent l'ensemble du secteur. "Les droits de douane imposés par les États-Unis mettent en péril les chaînes mondiales de production et d'approvisionnement en médicaments, entravent la recherche et le développement et, en fin de compte, nuisent aux patientes et patients du monde entier", a indiqué Interpharma dans un communiqué.

Un décret de la Maison Blanche publié jeudi prévoit des taxes pouvant atteindre 100% sur les médicaments brevetés. Les exportations pharmaceutiques suisses bénéficient toutefois d'un taux réduit de 15%.

Cet article a été publié automatiquement. Sources : ats / awp

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Genève

Pollens et allergies: et si la désensibilisation était la solution?

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On aime admirer les arbres en fleurs, mais on aime moins quand ils nous font éternuer! Si le printemps est la saison préférée de beaucoup de personnes, ce n'est pas forcément le cas de celles qui sont allergiques aux pollens. La désensibilisation permet de réduire les effets du rhume des foins. 

Cette technique consiste à rééduquer le système immunitaire pour l’habituer à tolérer l’allergène auquel il est sensible. Deux méthodes sont possibles pour se désensibiliser: soit sous forme d'injection, soit en prenant des comprimés sous la langue. S'il est efficace, le traitement demande quand même du temps, il faut donc être patient. Les précisions de la Docteure Ophélie MARCHAL, médecin cheffe de clinique dans le service d’allergologie- immunologie aux HUG:

Dre Ophélie Marchal Médecin cheffe de clinique dans le service d'allergologie-immunologie aux HUG

"C'est à peu près six mois de l'année, et on va faire ça trois années de suite."

Si le traitement est efficace, il y a tout de même des effets secondaires dont il faut tenir compte.

"Une fois que les patients ont la motivation de commencer, et qu'ils voient éventuellement aussi des effets du traitement sur leurs symptômes, ils sont assez motivés à continuer."

Dre Ophélie Marchal Médecin cheffe de clinique dans le service d'allergologie-immunologie aux HUG

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