Le truc en plus.

Bonsoir Laurie. Bonsoir Sophie. Il fait chaud, vous l'avez remarqué ou pas ? C'est pas vrai, mais oui. Et en été, ce qu'on aime bien Sophie, c'est par exemple pourquoi pas se faire un petit gaspacho ou alors une salade de pêches en dessert, par exemple, car les fruits et légumes ont la cote durant la saison estivale. Mais cette question : peut-on se nourrir uniquement de végétaux quand on est enfant ?

Ah bah, les régimes végétariens et végétaliens continuent de susciter le débat chez les plus jeunes. C'est vrai, une méta-analyse internationale récente permet d'y voir un peu plus clair. Elle s'appuie sur les données de près de 50 000 enfants dans 18 pays. Alors, si des effets positifs existent, l'étude montre aussi qu'une alimentation végétalienne ne couvre pas toujours tous les besoins nutritionnels. Sophie Gorin-Gottraux est diététicienne en pédiatrie au HUG.

On est obligé, par exemple, d'avoir une supplémentation en vitamine B12. La vitamine B12, on la trouve uniquement sous forme active dans les aliments qui sont d'origine animale. Donc pour un végétalien, il va falloir avoir une supplémentation. Les enfants s'exposent aussi à d'autres carences, comme le calcium, le fer.

Elle précise donc qu'il est important de manger de façon équilibrée, soit en suivant un plan alimentaire adapté, soit en choisissant aussi des aliments enrichis en certains nutriments.

Par exemple, on sait que le fer est également présent dans les végétaux, mais il est moins bien absorbé. Donc, on encourage à consommer en parallèle de la vitamine C pour améliorer l'absorption. Par rapport à l'apport en calcium, c'est important de prendre, par exemple, des substituts végétaux, euh lait de soja, par exemple, qui soit enrichi en calcium.

Mais Laurie, vous le disiez, manger végétarien ou végétalien peut présenter certains avantages quand même hein !

C'est ce que montre l'étude, un plus de fibres, un meilleur équilibre du cholestérol aussi, mais il faudra encore confirmer ces résultats à long terme. C'est ce que nous explique la docteure Morgane Thorens-Borgeat. Elle est gastro-entérologue pédiatrique au HUG.

Les enfants, ils ont effectivement un profil lipidique meilleur. Et effectivement, ça, ça peut être intéressant, mais on ne sait pas l'interpréter. On ne sait pas si ça va les protéger notamment plus tard du risque cardiovasculaire, notamment quand on a un cholestérol trop élevé. Donc ce serait intéressant de faire des études longitudinales sur plusieurs années en comparant les enfants qui ont un régime spécifique ou un régime où on prend de tout.

Alors, est-ce qu'on peut recommander l'un ou l'autre régime pour les enfants aujourd'hui ?

Alors en général, on est plutôt contre un régime particulier chez l'enfant. On aime avoir chez l'enfant une alimentation riche, équilibrée et variée pour assurer une bonne croissance staturo-pondérale et un bon développement cérébral. Et ça, c'est capital et c'est la grande différence entre tout ce qui est pédiatrie, les enfants avec leur évolution, et tout ce qui est adulte où on a plus ces enjeux de développement cérébral et croissance.

Et bien voilà. Encore, voilà, et ça reste encore à confirmer. Et je pense qu'on en reparlera encore à l'avenir.

Oui, et attention aux réseaux sociaux, parce que vous savez que sur ces réseaux sociaux, il y a beaucoup de personnes qui s'improvisent coach, naturopathe, tout ça tout ça, qui donnent des conseils. Donc vraiment voyez un professionnel de santé avéré.

Oui, puis voilà, et puis aussi sur l'alimentation végane, j'ai pas pu tout dire, mais c'est vrai que les aliments ultra transformés, on en trouve beaucoup aussi dans les produits véganes. Donc là aussi il faut se méfier, car voilà, il y a beaucoup de de mauvaises choses aussi dedans dans les aliments transformés. Oui, et additifs. Donc regardez les étiquettes aussi. Le truc en plus est à retrouver en podcast, radiolac.ch.