Sophie Dugerdil est notre invitée ce matin. Vigneronne du côté de Dardagny, elle nous parle des Caves ouvertes de Genève. Soixante-cinq caves vont participer ce week-end à ce bel événement festif par excellence.

Complètement. C'est vraiment l'aspect qu'il faut mettre en avant. Cela permet de déguster, de rencontrer et d'échanger. C’est un aspect primordial.

Je ne veux pas vous mettre la pression, mais on en est à la 39e édition. L'année prochaine, ce sont les 40 ans, il va falloir faire quelque chose.

Ah, mais il y a sûrement plein de choses de prévues ! On a une année.

On sait ce que c’est 40 ans, on est en train de le fêter sur Radio Lac. Donc c'est un bel anniversaire. Sophie, avant de reparler de ces Caves ouvertes, parlez-nous quand même de la situation des vignerons et des vigneronnes. Vous avez manifesté il y a pas si longtemps, on en avait parlé sur le « Meilleur des réveils ». Vous aviez débarqué en tracteur en vieille ville, si je ne m'abuse. Quelle est la situation aujourd'hui pour les producteurs ?

La situation, elle est toujours tendue. C'est clair qu'il fait beau, les terrasses marchent relativement bien, donc via la restauration, on peut diffuser un peu de nos produits et en vendre. Tout un chacun vient aussi se ressourcer par les caves genevoises. Mais globalement, le marché du vrac, il est complètement inexistant et puis dans trois mois, on fait les vendanges. C'est vrai que la situation est toujours très très tendue. On compte sur les consommateurs avertis de Genève pour venir aux Caves ouvertes et vraiment recharger...

Vous soutenir.

Voilà, clairement, ouais, clairement.

Il faut, c'est aussi un geste militant que d'acheter du vin suisse et du vin genevois plus particulièrement, avec plein de produits à découvrir dans 65 caves. Je suis toujours surpris par le nombre. On ne se rend pas compte qu'on en a autant dans le canton de Genève.

Et puis on le disait tout à l'heure, la jeune génération commence aussi à arriver un petit peu avec ses découvertes de vin. On parlait aussi de plusieurs, enfin il y a beaucoup de débats entre les vignerons, entre voilà ces jeunes qui vont spontanément vers du rosé, parce que voilà, en ce moment, les températures s'y prêtent et puis que la jeune génération aime le rosé. Avec ces jeunes vignerons qui prennent en compte le fait que les jeunes gens aiment le rosé, alors que les vieux vignerons disent, je pense souvent à Christophe Dupraz qui disait : « Mais c’est dégueulasse le rosé ! » Voilà. Mais c'est vrai ou c'est juste ou pas ?

Non, mais c'est clair qu'il y a des changements de génération dans ce métier et puis ça fait du bien à tout le monde. Cette vieille génération doit entendre ces jeunes qui arrivent avec plein de nouvelles idées. Il y a des cocktails qui se font à base de vin aussi, et c'est très important d'être à l'écoute de ça parce que c'est les producteurs, mais c'est aussi les consommateurs de demain. Il faut vraiment être très attentif à ça, clairement.

C'est aussi ça la magie des Caves ouvertes, c'est de pouvoir retrouver tous ces producteurs. Des visions parfois un peu différentes, mais c'est aussi ça qui fait la beauté du terroir genevois. Comment on fait, quels sont les conseils que vous avez l'habitude de donner pour ces Caves ouvertes, Sophie Dugerdil ? Quels sont les conseils que vous pourriez donner aux auditeurs et auditrices qui ont prévu de venir pour vraiment bien profiter et vraiment profiter de l'esprit festif de l'événement ?

Alors déjà, il y a les transports publics, il y a le vélo. Je pense que c'est vraiment deux moyens de locomotion qui sont adéquats pour cette journée, clairement. Et puis il faut vraiment aller se balader, il faut profiter d'aller d'une extrême à l'autre du canton. C'est une magnifique journée, prendre des notes, et puis revenir tous les autres samedis de l'année vers le producteur. Parce que c'est clair qu'il y a un sac cette année qui sera aussi vendu en jute, où on pourra mettre six bouteilles. Donc ça permet d'avoir les coups de cœur chez soi, et puis après de retourner dans les caves le reste de l'année.

Mais voilà, comme ça on goûte, on déguste, et puis on revient plus tard.

Et on recrache le vin, hein, si on prend le volant, on est d'accord monsieur. Voilà.

Clairement.

Sophie Dugerdil, Domaine du Jardil à Dardagny. Évidemment, si vous souhaitez venir vous retrouver ce week-end et toutes les infos sont à retrouver évidemment sur radiolac.ch. Merci beaucoup Sophie.

Merci Sophie.

Merci en tout cas du soutien et puis bienvenue à tous, merci encore.