Dans ce nouvel épisode des Food News sur Radio Lac, découvrez les dernières actualités du monde culinaire. Clément Masson, sous-chef au bistro genevois Matière, s'apprête à quitter son poste à la fin de l'année pour retourner dans son pays natal. Après avoir été un pilier du projet depuis avril 2023, il laisse derrière lui une marque indélébile grâce à sa polyvalence et sa créativité. Ne manquez pas les World Cheese Awards qui se dérouleront pour la première fois à Berne du 13 au 15 novembre. Cet événement mettra en lumière près de 5000 fromages de 50 pays, jugés par 250 experts, et offrira au public un Swiss Fine Food Market et un Cheese Festival. Enfin, le chef étoilé Andreas Arocena se lance dans la production de vins en collaboration avec le domaine Villard et fils, dévoilant une première cuvée limitée à 300 bouteilles. Pour 2023, une production doublée est prévue, avec un élevage prolongé de 18 mois.

Food news fournies par Edouard Amoiel