À l'approche des fêtes, Radio Lac vous propose une rencontre avec Jean-Marc Ducommun, caviste à Carouge. Dans ce podcast, découvrez ses recommandations pour accompagner vos repas de réveillon avec des vins soigneusement sélectionnés. Jean-Marc commence par un Chablis de la Chablisienne 2020, idéal avec des noix de Saint-Jacques ou de la volaille. Ensuite, direction les côtes du Rhône avec un Crozes-Hermitage bio, parfait pour un rôti aux herbes ou un gratin dauphinois. Il aborde aussi les vins véganes, expliquant leur spécificité. Enfin, pour les amateurs de bulles, un champagne extra brut s'invite à votre table, se mariant aussi bien avec des huîtres qu'un risotto aux truffes. Terminez votre repas en beauté avec un mousseux suisse aux fleurs de sureau, idéal pour accompagner vos desserts fruités. Pour tous vos doutes de dernière minute, rendez-vous chez Jean-Marc Ducommun, à la boutique Cavavin à Carouge.