Aux côtés de Mohamed Atiek (CCIG), Benjamin Smadja reçoit les acteurs de la gastronomie genevoise, présentée comme un véritable moteur économique, identitaire et touristique. Stéphane Oberson (NODE), Xavier Bats (Ordanais SA) et Marie Luzuy (Gourmet Brothers Group) évoquent la passion artisanale, l’importance des produits d’exception et les défis auxquels fait face le secteur. Rebecca Hababou (Malipa Hospitality Solutions), Florence Giroux (Little Big Food) et Benjamin Luzuy (GBG) soulignent les synergies entre gastronomie et hospitalité, à travers des modèles innovants et collaboratifs. Enfin, accueillis par Lionel Demander, Nicolas Rufener (FMB) et Pierre Nicollier (PLR Genève) analysent les enjeux des prochaines votations, autour de la valeur locative et de la gestion financière de l’État, et leurs répercussions pour Genève.